Сушеф

Ресторан The Social шукає відповідального су-шефа, який зможе організовувати стабільну роботу кухні, контролювати команду, якість, закупівлі та внутрішні процеси.

Нам потрібна людина, яка вміє тримати порядок на кухні, бачить деталі, не боїться відповідальності та здатна бути опорою для команди.

Основні обов’язки:

• Організація щоденної роботи кухні.
• Контроль якості приготування, смаку, подачі та відповідності страв техкартам.
• Контроль дотримання стандартів ресторану, санітарних норм та чистоти на кухні.
• Управління командою кухні: постановка задач, контроль виконання, навчання персоналу.
• Складання графіків роботи кухні.
• Планування закупівель та контроль залишків.
• Комунікація з постачальниками за потреби.
• Контроль списань, мінімізація втрат продукту.
• Участь у проведенні інвентаризацій.
• Контроль правильного зберігання продуктів, маркування та ротації.
• Ведення стоп-листів та своєчасна комунікація з залом.
• Особиста участь у приготуванні страв у зміні.

Вимоги:

• Досвід роботи су-шефом, старшим кухарем або шеф-кухарем.
• Розуміння кухонних процесів, техкарт, закупівель, залишків та списань.
• Вміння керувати командою та підтримувати дисципліну.
• Відповідальність, уважність до деталей, системність.
• Вміння працювати в активному темпі та приймати рішення в пікові години.
• Охайність, організованість, повага до продукту та стандартів якості.
• Бажання розвивати кухню разом із закладом.

Ми пропонуємо:

• Графік роботи 5/2
• Харчування двічі на день
• Корпоративні знижки та заходи
• Стабільну та своєчасну оплату праці, виплата двічі на місяць.
• Можливість впливати на процеси, покращувати кухню та реалізовувати професійні ідеї.

Якщо ви вмієте організовувати процеси, тримати якість і працювати з командою — будемо раді познайомитися.

Надсилайте резюме та кілька слів про себе на номер: (097) 184 4423Показати телефон