Директор ресторану

Відомий ресторан у центральній частині Луцька з багаторічною історією шукає сильного операційного керуючого, який зможе взяти заклад під системне управління, оптимізувати процеси та забезпечити стабільний фінансовий результат.

Шукаємо не адміністратора залу, а людину з управлінським мисленням та орієнтацією на результат.

Основні задачі

• Повне операційне управління рестораном
• Контроль щоденної роботи закладу
• Управління персоналом:
  • формування команди;
  • контроль дисципліни;
  • мотивація;
  • організація роботи змін
• Контроль сервісу, кухні та бару
• Аналіз фінансових показників ресторану
• Контроль витрат та оптимізація процесів
• Робота з постачальниками
• Контроль складських залишків та списань
• Організація маркетингових активностей
• Формування звітності для власника

Вимоги

• досвід управління рестораном;
• сильні організаційні та управлінські навички;
• відповідальність та самостійність;
• вміння працювати з командою;
• розуміння основ ресторанної економіки;
• досвід контролю витрат;
• орієнтація на фінансовий результат;
• здатність приймати рішення та брати відповідальність.

Буде перевагою

• досвід запуску або перезапуску закладів;
• досвід оптимізації роботи ресторану;
• розуміння показників:
  • food cost;
  • payroll;
  • маржинальність;
  • середній чек;
• досвід роботи з ресторанними обліковими системами.

Ми пропонуємо

• конкурентну заробітну плату:
  • ставка 30 000 грн;
  • бонуси за результат роботи;
• реальний вплив на розвиток закладу;
• можливість професійної реалізації;
• довгострокову співпрацю;
• підтримку власника у впровадженні змін.

Важливо

Ми шукаємо людину, яка:

• бачить ресторан як бізнес;
• вміє наводити порядок у процесах;
• здатна побудувати ефективну команду;
• працює системно та на результат.

Для відгуку

Надішліть коротку інформацію про свій досвід та результати роботи на попередніх місцях.