Головний технолог хлібобулочного виробництва

Retail Group — провідний торговельний холдинг України з 25-річним досвідом у ритейлі, який управляє мережами «Велмарт», «Велика Кишеня» та «ВК Експрес». У складі холдингу 59 магазинів загальною площею понад 160 000 м2, які обслуговують більше 80 мільйонів покупців щороку. У штаті — понад 5 500 співробітників. До складу холдингу також входять мережі ТРЦ — «Екватор», «Мультипарк», «Турбіна» та охоронна компанія «Баярд 9».

Запрошуємо до команди Головного технолога хлібобулочного виробництва

Компанія пропонує:

• Гідну і своєчасну оплату праці (без затримок, за відпрацьований місяць)
• 20% знижки на харчування в корпоративній їдальні
• Широкі можливості кар'єрного росту та професійного розвитку
• Корпоративний мобільний зв’язок, страхування

Функціональні обов’язки:

• Управління технологією виробництва. Розробка, впровадження та вдосконалення технологій виробницва. Стандартизація процесів у всіх пекарнях мережі.Контроль дотримання технологічних карт та рецептур.
• Управління асортиментом. Розробка нових виробів. Формування сезонних колекцій. Оптимізація асортиментної матриці. Запуск нових SKU. Адаптація рецептур під наявне обладнання
• Контроль якості. Контроль відповідності ДСТУ, НАССР та внутрішніх стандартів.Організація внутрішніх аудитів.
• Управління ефективністю виробництва. Аналіз продуктивності кожної пекарні. Контроль списань.Контроль виходу готової продукції. Оптимізація витрат сировини. Скорочення виробничих витрат.
• Управління персоналом. Навчання технологів. Навчання заввідувачів виробництв. Атестація персоналу, розробка навчальних програм.

Вимоги:

• Вища профільна освіта (Харчові технології/Технологія хлібопекарського виробництва/Інженер-технолог)
• Досвід роботи технологом харчового виробництва від 5 років
• Досвід роботи на керівній посади від 3-х років або ж досвід управління мережею виробництв буде перевагою
• Супроводження систем менеджменту якості та безпечності харчових продуктів і інтеграція цих систем на принципах НАССР
• Технічні знання в роботі обладнання на виробництві
• Готовність до відряджень по Україні

Особисті якості:

• Аналітичне мислення
• Вміння працювати на результат у режимі багатозадачності
• Швидке реагування на виявлення проблематики в технологічних процесах, аналіз причинно-наслідкових зв’язків, налагодження роботи
• Відповідальність, уважність до деталей, ініціативність

Якщо Вас зацікавила дана вакансія, і Ви відповідаєте вимогам, будь ласка, направляйте резюме із зазначенням побажань з рівнем заробітної плати.

Стандартний термін розгляду резюме — 7 днів. Відсутність відповіді протягом цього часу означає, що, на жаль, на сьогодні у нас немає відповідних вакансій. При цьому ваше резюме буде збережено в нашій базі даних і якщо відповідна вакансія з’явиться в наступному, ми запропонуємо її вам для розгляду.