Менеджер по продукту

Технолог / менеджер з продукту виробництва

BUSHE шукає технолога / менеджера з продукту, який відповідатиме за якість продукції, технологічні процеси, розвиток асортименту та взаємодію між виробництвом і пекарнями.

Основні обов’язки

• Контроль технології виробництва хлібобулочних виробів, тіста, начинок і напівфабрикатів.
• Актуалізація рецептур і технологічних карт.
• Контроль стабільності якості продукції.
• Аналіз причин браку та технологічних відхилень.
• Взаємодія з пекарнями щодо якості, асортименту, залишків і списань.
• Організація тестових випічок і дегустацій.
• Підготовка даних для маркування, етикеток, КБЖВ і термінів зберігання.
• Організація лабораторних досліджень за потреби.
• Навчання працівників виробництва та пекарень при запуску нових продуктів або зміні технології.
• Участь у вдосконаленні продуктів і виробничих процесів.

Наші очікування

• Досвід роботи технологом у хлібопекарському, кондитерському або іншому харчовому виробництві.
• Практичне розуміння роботи з тістом, начинками, напівфабрикатами та готовими виробами.
• Знання принципів формування рецептур і технологічних карт.
• Розуміння стандартів харчової безпеки та HACCP.
• Вміння знаходити причини нестабільної якості та пропонувати рішення.
• Уважність до деталей, системність і відповідальність.
• Готовність працювати з показниками продажів, залишків і списань.
• Вміння взаємодіяти з виробничими командами та пекарнями.

Буде перевагою

• Практичний досвід у виробничому процесі
• Досвід розробки та запуску нових продуктів.
• Досвід аналізу асортименту, продажів і списань.
• Досвід навчання виробничих команд.

Умови

• Можливість гібридного графіка після адаптації та опанування робочих процесів.
• Корпоративне медичне страхування.
• Підтримка команди та керівництва.
• Можливість впливати на якість продукції, розвиток асортименту та виробничі процеси.

Ми шукаємо людину, яка бачить весь шлях продукту — від рецептури та виробництва до полиці й вибору покупця.