Шеф-кухар

Вітаю!

Івент-холл преміум-класу Regent Hill шукає в свою команду амбітного та талановитого Шеф-кухаря, який очолить напрямок «кухня», підтримає вже створенні надбання та зможе принесті нові цікаві рішення та ідеї.

Наша спеціалізація — це організація маштабних заходів. Ми створюємо атмосферу, враження, настрій та неймовірні спогади. Якщо кулінарія — це твоє життя, ласкаво просимо в команду!

Кого ми шукаємо:

• Досвід роботи Шеф-кухарем від 3-х років
• Глибоке знання європейської кухні та сучасних гастрономічних трендів
• Навички управління командою та побудови ефективних процесів
• Відповідальність, системність та високі стандарти якості
• Вміння працювати з фудкостом, технологічними картами

Основні задачі:

• Забезпечення роботи кухні під час підготовки та проведення заходів
• Долучення додаткового персоналу кухні до підготовки та проведення заходів
• Забезпечення харчуванням заходів власника та керівного менеджмента холдингу
• Облік часу персоналу (виклик, графік, табуляція тощо)
• Замовлення товару
• Облік заготівельних процесів
• Контроль запасів і звітність по залишкам
• Виготовлення рецептів нових страв
• Аналіз формування СС, рецептур
• Моніторинг санстану підрозділу (чистота, санітарія, догляд)
• Моніторинг залишків та товарного сусідства
• Проектування та проробка меню
• Аналітика оптимізації процесів підрозділу

Умови роботи:

• Конкурентний рівень заробітної плати
• Графік 09.00−18.00, 5/2 (понеділок-п'ятниця)
• Можливість впливати на концепцію та розвиток закладу
• Роботу в сучасному просторі та професійній команді
• Своєчасну виплату заробітної плати
• Перспективу довгострокової співпраці та професійного розвитку

Контактна особа Дар’я, телефон 068−94−59−180Показати телефон, телеграм @HR_Daryaa