Шеф хлібного цеху, технолог

Шукаємо фахівця, який поєднує сильну технологічну експертизу, любов до хліба та творчий підхід. Людину, яка готова не просто контролювати виробництво, а створювати нові продукти, вдосконалювати технології та розвивати команду.

Що потрібно робити:

• створювати нові види хлібобулочних виробів, розробляти та вдосконалювати рецептури й технологічні карти;
• оптимізувати виробничі процеси для максимально ефективної роботи цеху;
• забезпечувати безперебійність технологічного процесу та стабільну якість продукції;
• контролювати витрати сировини, мінімізувати брак та оптимізувати собівартість;
• забезпечувати дотримання вимог HACCP, санітарних норм та стандартів якості;
• формувати виробничі зміни та графіки роботи команди;
• навчати, розвивати та передавати професійні знання виробничому персоналу;
• брати участь у розвитку асортименту та впровадженні нових технологій.

Що для нас важливо:

• вища профільна освіта — харчові технології, хлібопекарська галузь буде перевагою;
• досвід роботи технологом / шефом на виробництві від 2−3 років;
• практичний досвід роботи з хлібобулочними виробами, тістом, випічкою;
• знання HACCP, ISO та державних стандартів;
• відповідальність, уважність до деталей та системність;
• лідерські якості та вміння навчати команду;
• готовність експериментувати, шукати нові рішення та розвивати продукт.

Буде додатковою перевагою:

• досвід роботи з тістом із високою гідратацією;
• робота із заквасками;
• досвід створення та виробництва артезіанських / ремісничих хлібів;
• досвід виробництва заморожених хлібобулочних виробів.

Ми пропонуємо:

• офіційне працевлаштування;
• статус критично важливого підприємства та можливість бронювання;
• графік роботи 5/2, 08:00−17:00;
• можливість реалізовувати власні професійні ідеї та ініціативи;
• можливість впливати на розвиток продукту, технологій та команди.

Рівень доходу обговорюємо індивідуально. Будемо вдячні, якщо у резюме ви зазначите бажаний рівень доходу.

Надсилайте резюме — будемо раді познайомитися!