Операційний менеджер нових проєктів (ресторан "100 років тому вперед", команда Євгена Клопотенка)

Операційний менеджер нових проєктів

Ресторан «100 років тому вперед» | Команда Євгена Клопотенка

Шукаємо операційного менеджера, який візьме на себе організацію та реалізацію заходів, спеціальних подій і нових ресторанних проєктів.

Нам потрібна людина, яка вміє не просто планувати, а доводити проєкти до результату, тримати під контролем усі процеси, координувати команду та знаходити рішення навіть у нестандартних ситуаціях.

Основні обов’язки:

• Організація та операційний супровід зовнішніх заходів: кейтерингів, званих вечерь, гастрономічних подій, майстер-класів та корпоративних заходів.
• Координація запуску нових ресторанних проєктів і форматів.
• Планування та контроль усіх етапів реалізації проєктів: від отримання технічного завдання до завершення заходу.
• Формування бюджетів, кошторисів та контроль витрат.
• Координація роботи кухні, сервісної команди, підрядників і партнерів.
• Організація логістики, закупівель, оренди обладнання та необхідного забезпечення.
• Контроль термінів, якості виконання та дотримання стандартів ресторану.
• Пошук нових підрядників, локацій та партнерів.
• Ведення операційної документації та звітності.
• Особиста присутність і координація команди під час реалізації заходів.

Наші очікування:

• Досвід роботи в ресторанній сфері від 3 років, бажано на керівних або операційних посадах.
• Досвід організації кейтерингів, виїзних заходів або запуску нових проєктів.
• Розуміння ресторанних процесів, роботи кухні та сервісу.
• Навички бюджетування та фінансового контролю.
• Уміння одночасно вести декілька проєктів.
• Сильні організаційні та комунікаційні навички.
• Самостійність, відповідальність та орієнтація на результат.
• Готовність до ненормованого графіка під час заходів і відряджень.

Ми пропонуємо:

• Роботу в команді Євгена Клопотенка.
• Участь у масштабних гастрономічних, корпоративних та культурних проєктах.
• Можливість впливати на розвиток нових напрямів ресторанного бізнесу.
• Роботу з цікавими партнерами, брендами та нестандартними форматами заходів.
• Професійну команду та простір для реалізації власних ідей.
• Конкурентну заробітну плату за результатами співбесіди.
• Роботу в Києві з можливими відрядженнями Україною.

Кого ми шукаємо?

Людину, для якої ресторанний бізнес не обмежується роботою всередині закладу.

Того, хто може організувати вечерю на 20 гостей, кейтеринг на 200 людей або запуск нового проєкту, з однаковою увагою до деталей, якості та результату.

Якщо ти вмієш перетворювати ідеї на реалізовані проєкти, будемо раді знайомству!

Писати сюди: [відгукнутися]