Шеф-кухар

Шеф-кухар | Creative States Дніпро

Creative States — мережа преміальних офісних просторів та бізнес-спільнот, яка об'єднує компанії, підприємців і професіоналів. Ми створюємо середовище для розвитку, комунікації та нових можливостей. Беремо на себе всі побутові питання бізнесу — від кейтерингу до IT-підтримки, щоб наші резиденти могли зосереджуватися на своїх цілях.

Наразі ми розширюємо команду та шукаємо Шеф-кухаря в Дніпрі, який відповідатиме за роботу кухні, якість страв і побудову ефективних кухонних процесів.

Спершу — що ми пропонуємо?

• Офіційне працевлаштування та стабільну заробітну плату від 40 000 грн/міс;
• Графік роботи: з понеділка по п’ятницю, з 8:00 до 17:00;
• Повну оплату харчування від нашої шеф-кухні;
• Запашна кава, чаї, фрукти та солодощі, сухі сніданки — для всієї команди;
• Заняття з англійської мови для співробітників та тренажерна зала;
• Можливість реалізовувати власні гастрономічні ідеї та впливати на розвиток кухні та бренду;
• Корпоративні заходи та командні активності.

Функціональні обов’язки

• Поточне операційне управління кухнею у взаємодії з Менеджером Ресторану та забезпечення безперебійної роботи;
• Організація роботи кухонної команди: постановка задач, розподіл зон відповідальності;
• Контроль якості, смаку, подачі та відповідності страв встановленим стандартам;
• Розробка та актуалізація меню, технологічних і рецептурних карт;
• Створення нових страв та оптимізація складу й собівартості меню;
• Контроль дотримання технологій приготування та стандартів food safety;
• Контроль залишків, якості та термінів придатності продуктів;
• Оптимізація food cost та ефективне використання продуктів;
• Аналіз результатів роботи кухні та пошук можливостей для підвищення її ефективності.

Досвід та навички, які ми очікуємо

• Досвід роботи Шеф-кухарем / Sous Chef / Chef de Cuisine від 2−3 років.
• Досвід управління кухонною командою.
• Практичний досвід розробки меню та технологічних карт.
• Розуміння food cost, собівартості та принципів оптимізації витрат.
• Знання технологій приготування страв та сучасних гастрономічних підходів.
• Розуміння санітарних норм та стандартів безпеки харчових продуктів.
• Організованість, відповідальність та системний підхід до роботи.
• Лідерські якості та вміння ефективно працювати з командою.
• Креативність та бажання розвивати гастрономічний напрям.
• Готовність особисто контролювати якість продукту та результат роботи кухні.

Буде перевагою: досвід роботи в ресторанах, готелях, корпоративному харчуванні або преміальних сервісних компаніях.

Як проходить відбір?

Ми цінуємо час кандидатів, тому наш процес максимально прозорий:

HR-інтерв'ю → зустріч із керівником в офісі → офер

Якщо ви любите якісний продукт, вмієте будувати сильну команду та хочете створювати гастрономічний сервіс на високому рівні — залишайте вашу заявку, телефонуйте або надсилайте CV на пошту.