Керуючий рестораном (Savor)

Керуючий / Керуюча рестораном SAVOR

SAVOR — сучасний ресторан із власним характером, сформованою концепцією та високими стандартами гостинності.

Ми розвиваємося, вдосконалюємо процеси та прагнемо ставати ще кращими. Саме тому шукаємо керуючого, який зможе об'єднати команду, забезпечити ефективну роботу ресторану та зробити свій внесок у подальший розвиток проєкту.

Нам потрібен не просто адміністратор процесів, а управлінець із системним мисленням, досвідом у ресторанному бізнесі та розумінням того, як поєднати якісний сервіс, ефективну команду й фінансовий результат.

Що ми пропонуємо:

• Можливість очолити операційну діяльність діючого ресторану з уже сформованою концепцією та брендом.
• Реальний вплив на розвиток ресторану та вдосконалення внутрішніх процесів.
• Простір для реалізації власних управлінських ідей та ініціатив.
• Конкурентну заробітну плату, рівень якої обговорюється індивідуально.
• Офіційне працевлаштування та соціальні гарантії відповідно до КЗпП України.
• Команду, у якій цінують професіоналізм, відповідальність та ініціативність.

Ваші основні завдання:

• Організація та контроль щоденної роботи ресторану: кухня, зал, бар і персонал.
• Забезпечення високого рівня сервісу та якості обслуговування гостей.
• Управління командою: підбір, адаптація, навчання, мотивація та контроль ефективності співробітників.
• Контроль фінансових показників: доходів, витрат, Food Cost, Labor Cost та рентабельності.
• Планування бюджету, аналіз звітності та виконання планів продажів.
• Контроль закупівель, складських залишків, списань та інвентаризацій.
• Впровадження та вдосконалення стандартів роботи й операційних процесів.
• Робота з відгуками гостей, оперативне вирішення нестандартних ситуацій.

Наші очікування від кандидата:

• Досвід роботи на керівній посаді в ресторанному бізнесі від 2 років.
• Розуміння всіх основних операційних процесів ресторану.
• Практичний досвід управління командою та організації роботи різних підрозділів.
• Розуміння фінансових показників ресторану: Food Cost, Labor Cost, P&L.
• Навички бюджетування, аналізу витрат і контролю рентабельності.
• Впевнене володіння Excel та досвід роботи з ресторанними обліковими системами.
• Розвинені управлінські та комунікаційні навички, відповідальність і самостійність у прийнятті рішень.

Буде перевагою досвід відкриття, перезапуску або масштабування ресторанних проєктів.

Кого ми хочемо бачити в команді?

Людину, яка вміє організовувати роботу, бачить можливості для покращення, не боїться відповідальності та вміє знаходити баланс між інтересами бізнесу, команди й гостей.

Для нас важливо, щоб керуючий був не лише контролером процесів, а й лідером, який надихає команду, задає стандарти та разом із нею досягає результатів.

SAVOR — це можливість очолити ресторан із сформованою концепцією, реалізувати свій управлінський досвід і впливати на розвиток проєкту.

Якщо ви впізнали себе в цьому описі — будемо раді познайомитися!

Надсилайте резюме, і ми з радістю розповімо більше про вакансію та можливості співпраці.