Технолог харчового виробництва

🍯 Honey Academy шукає технолога харчового виробництва!

Honey Academy росте, і ми шукаємо досвідченого технолога, який допоможе розвивати наш харчовий напрям, вдосконалювати виробничі процеси та забезпечувати високу якість продукції. 💛

Ми шукаємо відповідального, системного та ініціативного фахівця, який зможе організовувати й контролювати технологічні процеси, впроваджувати сучасні стандарти виробництва, оптимізувати витрати та створювати ефективну систему роботи харчового департаменту.

Для нас важливо, щоб кожна страва відповідала стандартам якості, була смачною, безпечною та виготовлялася з дотриманням усіх технологічних норм. Ми цінуємо фахівців, які не просто контролюють процеси, а прагнуть їх покращувати та розвивати.

Що ти будеш робити?

• Проводити аналіз та діагностику роботи харчового департаменту, визначати проблемні зони й пропонувати шляхи їх оптимізації.
• Розробляти стратегію та план роботи департаменту, контролювати їх виконання та коригувати відповідно до потреб.
• Організовувати та контролювати виробничі процеси, розподіляти навантаження між працівниками.
• Розробляти, впроваджувати та контролювати дотримання технологічних і калькуляційних карт.
• Контролювати собівартість продукції, витрати сировини та ефективність використання ресурсів.
• Забезпечувати дотримання технологій приготування, рецептур та стандартів якості страв.
• Контролювати якість сировини, умови зберігання, терміни придатності, пакування та відвантаження готової продукції.
• Організовувати взаємодію з постачальниками: погодження умов співпраці, замовлення, постачання та контроль термінів доставки продукції.
• Розробляти та впроваджувати стандарти роботи кухні й харчового виробництва.
• Контролювати дотримання санітарних норм, правил безпеки харчових продуктів та вимог HACCP.
• Розробляти план розвитку кейтерингового напрямку, впроваджувати нові рішення та контролювати їх реалізацію.
• Проводити оцінювання та навчання персоналу, перевіряти знання технологічних процесів і стандарти виготовлення продукції.
• Вести виробничу документацію, аналізувати показники ефективності та готувати звітність.

Що для нас важливо?

• Вища профільна освіта у сфері харчових технологій, харчового виробництва або суміжних напрямках.
• Практичний досвід роботи технологом харчового виробництва.
• Знання технологій приготування страв, рецептур, норм закладки сировини та принципів калькуляції.
• Розуміння процесів формування собівартості, контролю витрат і виробничого планування.
• Знання санітарно-гігієнічних норм, стандартів якості та принципів HACCP.
• Уміння розробляти технологічну документацію та впроваджувати виробничі стандарти.
• Навички організації роботи команди, контролю та розподілу завдань.
• Аналітичне мислення, системність, відповідальність та організованість.
• Уміння працювати з великим обсягом інформації, планувати процеси та знаходити ефективні рішення.
• Бажання розвивати виробництво, впроваджувати сучасні підходи й автоматизацію.

Буде плюсом

• Досвід роботи на великих харчових підприємствах, у мережах закладів харчування або кейтерингових компаніях.
• Досвід управління харчовим виробництвом та оптимізації технологічних процесів.
• Практичний досвід впровадження системи HACCP.
• Досвід розробки меню, технологічних карт і калькуляцій.
• Досвід організації харчування великої кількості людей.
• Навички навчання, оцінювання та розвитку виробничого персоналу.
• Досвід впровадження нових технологій, обладнання та сучасних підходів до виробництва.

Ми пропонуємо

• Графік роботи: з 08:00 до 17:00.
• Адаптацію та підтримку на початку роботи.
• Навчання внутрішнім стандартам і процесам Honey Academy.
• Дружню команду й комфортне робоче середовище.
• Відкрите керівництво та атмосферу взаємоповаги.
• Можливість реалізовувати власні професійні ідеї та впливати на розвиток харчового департаменту.
• Можливість професійного розвитку та кар'єрного зростання.
• Комфортне та безпечне робоче середовище.
• Укриття та генератори у кожній будівлі.
• Знижку 50% на навчання дітей співробітників та табори Honey Academy.
• Знижку 20% на щорічний чекап аналізів.
• Корпоративне харчування за спеціальними цінами та знижку 10% на напої в кафетеріях.

Якщо ти технолог, який вміє організовувати виробництво, контролювати якість, оптимізувати процеси та хоче бачити реальний результат своєї роботи — будемо раді познайомитися! 💛🐝

Приєднуйся до Honey Academy та допомагай нам створювати якісний продукт разом!