Consulting HoReCa, ООО

Гостинично-ресторанный бизнес:

1. Консалтинговые услуги: — открытие и запуск заведения; — Разработка или обновление концепции заведения, составление бизнес-плана; — технологическое и дизайн-проектирование; — Маркетинговые исследования и анализ. Продвижение заведения, разработка программ лояльности.Локальный маркетинг — Разработка/обновление карты меню (кухня, бар); анализ действующего меню и предоставляемых услуг; — Разработка оптимального комплекса гостиничных услуг с учетом формата, уровня и специфики заведения; — Разработка эффективных бизнес-процессов, кадровой политики (штатного расписания, графиков работы, ДИ, и т.п.), системы оплаты труда и мотивации персонала, и др.; — Помощь в подборе и обучение персонала ресторана/гостиницы; — Разработка/оптимизация внутренней и эксплуатационной документации (товаро- и документооборот, внутренние правила, система учета и контроля наличных денег и т.д.). Консультации по методам анализа, планирования и контроля работы заведения; — Разработка стандартов обслуживания, системы контроля качества обслуживания и оценка текущего уровня обслуживания в обычной рабочей обстановке с помощью методики «Тайный гость»; — Диагностика (анализ) заведения и результатов его деятельности.

2. Обучение официантов и администраторов

3. Курсы для владельцев или управляющих ресторанов/гостиниц