Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10276985/?puid=374864

Досвід роботи

Старший менеджер

з 03.2026 по нині (8 місяців)
Steakhouse, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Організація та контроль щоденної роботи ресторану.
• Управління командою та якістю сервісу.
• Контроль виконання стандартів.
• Робота з гостями.

Директор ресторану

з 11.2025 по 02.2026 (4 місяці)
China Hi Express, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Повний супровід відкриття ресторану з етапу концепції до запуску операційної діяльності
• Підбір, навчання та формування команди
• Розробка та впровадження стандартів сервісу, скриптів обслуговування, регламентів роботи
• Організація операційних процесів до старту роботи (постачання, склад, графіки, облік)
• Контроль закупівель обладнання, інвентарю, посуду, витратних матеріалів
• Співпраця з дизайнерами та підрядниками щодо планування простору, зонування, логістики залу
• Участь у формуванні меню разом із шеф-кухарем та бар-менеджером з урахуванням фудкосту
• Налаштування систем обліку, касової дисципліни та внутрішньої звітності
• Побудова ефективної системи внутрішньої комунікації в команді
• Контроль бюджету на етапі відкриття та оптимізація витрат
• Забезпечення відповідності закладу нормам HACCP та вимогам безпеки
• Формування корпоративної культури та сервісної філософії закладу
• Аналіз перших фінансових показників та оперативне коригування процесів після запуску

Керуючий рестораном

з 03.2025 по 11.2025 (9 місяців)
Кафе Марко, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Контроль операційної діяльності ресторану;
• Налагодження всіх щоденних процесів роботи;
• Планування бюджету;
• Захист фінансових показників P&L;
• Підбір, адоптація та навчання команди;
• Забезпечення дотримання стандартів якості обслуговування;
• Взаємодія з постачальниками

Менеджер ресторану

з 05.2024 по 03.2025 (11 місяців)
Holy Burger, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Член команди ресторану

з 05.2022 по 11.2023 (1 рік 7 місяців)
Tattu, Манчестер, Великобританія (Готельно-ресторанний бізнес)

Керуючий рестораном

з 07.2019 по 04.2022 (2 роки 10 місяців)
Хлібний, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Контроль операційної діяльності 3 ресторанів (Хрещатик, Львівська площа, Позняки)
• Планування бюджету, виконання планових показників
• Захист фінансових результатів Р&L
• Участь у розробці стандартів компанії та контроль за їх виконанням
• Підбір, навчання та адаптація команди
• Контроль роботи постачальників
• Співпраця с дизайнером та відділом будівництва на етапі будівництва ресторанів
• Проведення та аналіз інвентаризацій
• Постійна комунікація з гостями

Менеджер ресторану

з 03.2019 по 07.2019 (5 місяців)
Zafferano, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Старший менеджер ресторану

з 09.2018 по 04.2019 (8 місяців)
ZVD, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Участь в розробці концепту та його реалізація
• Участь в розробці стандартів ресторану та контроль із їх виконанням
• Підбір, навчання команди, проведення тренінгів
• Проведення інвентаризацій
• Співпраця зпостачальниками
• Комунікація з гостями

Менеджер ресторану

з 12.2017 по 09.2018 (10 місяців)
Sho, MUST, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Офіціант

з 01.2017 по 11.2017 (11 місяців)
BEEF meat & wine, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер ресторану

з 09.2014 по 03.2016 (1 рік 7 місяців)
THE BURGER, THE BURGER MEXICO, THE CAKE, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер ресторану, офіціант

з 06.2011 по 02.2014 (2 роки 9 місяців)
True burger bar, Dan & Bros, Bibique bar, Півбар, Правда бар, гастро-кафе «Ботсад», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

НПУ ім. М. П. Драгоманова

Післядипломна освіта, Українська мова, Київ
Вища, з 2010 по 2012 (2 роки)

УДУФМТ

Право, Київ
Вища, з 2006 по 2010 (4 роки)

Знання і навички

• Клієнтоорієнтованість
• Організація роботи та мотивація команди
• Вирішення конфліктних ситуацій
• Знання R-Keeper, 1C
• Мультизадачність
• Відповідальність
• Організаторські здібності
• Комунікабельність
• Стресостійкість

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — вище середнього
• Французька — середній

Додаткова інформація

Я захоплююсь сферою гостинності, постійно у ній розвиваюсь та присвятила їй понад 12 років. Маю чудовий досвід в управлінні та організації сервісу, а також в комунікації з гостями. Півтора
роки працювала в команді ресторану у м. Манчестер, Великобританія