Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10429201/?puid=18149

Досвід роботи

Адміністратор ресторану

з 01.2026 по нині (10 місяців)
Ішак Кловський, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація, та контроль роботи закладу.
Прийом та проведення банкетів.

Офіціант

з 09.2023 по 07.2024 (11 місяців)
La Famiglia, ресторани, Козин (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота в ресторані преміум сегменту. Обслуговування гостей з максимальним рівнем сервісу до дрібниць.
Робота з винною картою більше 300 позицій, та з преміальними продуктами зі всього світу.

Керуючий Рестораном

з 04.2021 по 09.2023 (2 роки 6 місяців)
Vector, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Керування всіма процесами.
Робота з контролюючими органами.
Проведення переобліків та інвентаризацій.
Навчання персоналу, контроль сервісу та стандартів.
Ведення pnl, контроль foodcoast, перевірка/створення ттк, моніторинг вхідних цін постачальників, планування бюджету.

Адміністратор ресторану

з 07.2019 по 04.2021 (1 рік 10 місяців)
Vector, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Підготовка закладу до відкриття.
Контроль процесів протягом зміни.
Робота з касою.
Взаємодія зі службами доставки.
Вирішення конфліктів.

Адміністратор ресторану

з 09.2018 по 06.2019 (10 місяців)
Мята Lounge, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Підготовка закладу до відкриття.
Контроль процесів протягом зміни.
Робота з касою.
Взаємодія зі службами доставки.
Вирішення конфліктів.

Освіта

Харківський національний університет Радіоелектроніки

Автоматизація та компʼютиризованні технології, Харків
Вища, з 2014 по 2021 (7 років)

Знання і навички

• Неконфліктність
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Організація заходів
• Ораторські здібності
• Сумлінність
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Ведення документації
• Управління командою
• Організованість

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — середній

Додаткова інформація

Управління рестораном та операційними процесами:
Операційне управління діяльністю залу, кухні та всіх зон ресторану.
Розробка, впровадження та контроль дотримання корпоративних норм, правил і стандартів обслуговування.
Оптимізація та вдосконалення робочих процесів (обладнання, залу, вітрин).
Фінансове планування та облік:
Бюджетування (щоденне / щомісячне), планування та контроль виконання планових фінансових показників.
Управління собівартістю меню (Cost Control), аналіз та оптимізація витрат.
Формування фінансової, облікової та статистичної звітності.
Управління персоналом (HRM):
Повний цикл управління командою: підбір, адаптація, навчання, мотивація та атестація працівників.
Надання конструктивного зворотного зв'язку, розвиток потенціалу співробітників.
Контроль проходження медичних оглядів та відповідності кандидатури стандартам компанії.
Управління товарними запасами та ресурсами:
Ефективне управління ТМЦ (посуд, текстиль, уніформа, поліграфія, господарські товари).
Ведення товарного обліку, інвентаризація та складання товарних звітів.
Контроль раціонального використання матеріально-технічних ресурсів.
Сервіс, меню та робота з гостями:
Розробка, оновлення та впровадження сезонних/перспективних меню, оцінка економічної доцільності нових подач та викладок.
Контроль якості, смакових властивостей та естетики презентації страв і напоїв.
Управління якістю сервісу, аналіз потреб гостей, підвищення рівня NPS / задоволеності.
Робота з рекламаціями, претензіями гостей та розв’язання конфліктних ситуацій.
Співпраця з відділом маркетингу для проведення заходів із залучення нових гостей.