Особисті дані приховані

Комісар Наталія Володимирівна
24.12.1980р.н.(44 роки)
м. Київ
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Досвід на посаді директора «Food and Beverage»
в готелі 5 років. На адміністративній посаді більше
10 років. Додатково маю певний досвід в організації заходів (catering). Комунікабельна, відповідальна, виконавча, стресстійка, пунктуальна, творча, креативна та послідовна. Чітко розумію, що таке командна робота і управління командою. Маю достатню практику і навички з організації та подальшого контроля усіх робочих процесів ресторану. Швидко реагую на незаплановані події, форс-мажори. Із задоволенням вчусь новому.

Моя мета - працювати в задоволення у стабільній компанії. Маю намір розділити управління вашим бізнесом та бути старанним і повністю виданим співробітником.

Обов’язки і набуті навички:
-Формування бюджету, раціональне використання коштів, контроль витрат.
-Планування, організація, контроль роботи ресторану (усіх процесів)
-Підбор персоналу. Формування команди.
Навчання і контроль над виконанням стандартів сервісу.
-Оптимізація співробітників в штатному розкладі та складання графіку.
-Частково ведення документообігу по кадрам.
-Контроль робітників кухні і бару на виконанні технології виробництва, ТТК, страв та напоїв, умови зберігання продукції.
-Спілкування з гостями. Аналіз зворотного зв’язку гостей. Вирішення конфліктних, нестандартних ситуацій.
-Контроль наявності дозвільної документації, медичних книжок, сертифікатів, ліцензій тощо.
-Часткова розробка меню та спеціальних пропозицій меню кухні і бару.
-Закупка. Контроль за наявністю запасів. Співпраця з постачальниками та з обслуговуючими компаніями. Документація, доставка, контроль і порівняння цін.
-Інвентаризація продукції і обладнання. Ведення необхідної документації.
-Організація і супровід заходів: банкети, фуршети, шведська лінія, харчування конференцій, семінарів, тощо.
Освіта:
-2002-2008р. Київський економічний інститут
менеджменту (менеджмент організацій, менеджер-економіст.
-1998-1999р. ПТУ №55. м. Дніпро (швачка)
-1998р. Повна с/школа, Дніпровська область
Досвід роботи:

2024 (жовтень)-2025 (лютий)
ТОВ «Місце Щасливих Людей» (Київ)
«В Зюзю» (бар, ресторан)
Керуюча.
(Власниця закладу Ткаченко Я.К. тел. [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»))

2024 (січень)-2024 (вересень)
«Kebab&Burger by Dash» (Київ)
Адміністратор.
(ресторан, літній майданчик)

2022 (травень)-2023(липень)
«Ristorante Di Meglio» (Німеччина, Stuttgart)
Бармен, співробітник залу.
(ресторан, літній майданчик, обслуговування заходів)

2017-2022р. (лютий)
ТОВ «Роял Олімпік Готель» (Київ)
Директор ресторану.
(Ген. Директор «Роял Олімпік Готель» Полтавцев О.С. тел.[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»))

2009- 2017р.
ТОВ «Голден Палац» ресторанний комплекс «Маракуйя» (Київ)
Адміністратор.
(ресторан, літній майданчик, банкетний зал, зал-караоке, кальян-зал)

2009-2009р.
ТОВ «Тропікана» (Київ)
Бухгалтер, технолог.
(вхідна і внутрішня документація, перерахунок)

2006-2009р.
ТОВ «Голден Палац» Розважальний комплекс «Гранд Вікторія» (Київ)
Адміністратор (2007-2008р) Офіціант (2006-2007р)
(ресторан, банкетний зал, більярдний зал, ігрові автомати)

1998-2001р
Розважальний комплекс «Мельница» (м.Дніпро)
Маркер (1999-2001р)
Офіціант (1998-1999р)