Ольга

Дзюбенко Ольга Олександрівна
Менеджер ресторану
Київ
24 роки
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Дніпровський національний університет імені Олеся Гончара
Спеціальність - менеджмент, диплом бакалавра

Досвід роботи, обов’язки та досягнення

Кухар-сушист в мережі «СушіПіцца»
4 місяці

- Приготування продукції компанії згідно технологічних карт;
- Підготовка НФ та інших заготовок;
- Замовлення продукції у постачальників, контроль залишків та проведення інвентаризації.

Ресторан швидкого харчування «Крила»
Менеджер закладу/керуючий закладу
4 роки 4 місяця

В компанію влаштувалася на позицію «молодший касир», за час співпраці зайняла посаду керуючої закладу.

- Організація безперервної роботи закладу;
- Управління рестораном та контроль усіх процесів;
- Організація та контроль постачань, комунікація з постачальниками;
- Інвентаризації, звітність та взаємодія з центральним офісом компанії;
- Підготовка та введення в закладі стандартів НААСР;
- Пошук кандидатів, їх навчання та адаптація;
- Участь у відкритті нових закладів франшизи;
- Забезпечення роботи внутрішньої гарячої лінії підтримки компанії;
- Створення та контроль дотримання графіку робочих змін, розрахунок ЗП;
- Вирішення поточних питань та завдань, поставлених керівництвом;

Отримала рекомендаційний лист від керівництва, надішлю по запиту.
Юджин Фуд
Менеджер закладу
1 рік 1 місяць

- Консультація гостей по позиціям меню, допродажі/кроспродажі;
- Прийом та оформлення замовлень, контроль видачі згідно стандартів компанії;
- Видача та пакування доставок;
- Проведення інвентаризацій та обліку, контроль звітності;
- Організація постачань, комунікація з постачальниками та контроль залишків;
- Контроль роботи команди, організація та контроль графіку;
- Контроль дотримання стандартів компанії;
- Ведення чек-листів та звітів, контроль звітності персоналу;
- Робота з софтом Iiko та агрегатором Glovo, комунікація з технічними службами;
- Вирішення поточних питань та завдань, поставлених керівництвом;

Burger Farm
Менеджер закладу/менеджер франшизи
2 роки, співпрацюю на даний момент

- Організація безперервної роботи закладу;
- Управління рестораном та контроль усіх процесів;
- Організація та контроль постачань, комунікація з постачальниками;
- Інвентаризації, звітність та взаємодія з керівництвом;
- Пошук персоналу, підготовка та адаптація;
- Робота з софтом Iiko, Choice, агрегаторами Glovo, Bolt, LOKO;
- Ведення звітності в Google Таблицях та Excel;
- Пошук альтернативних постачальинків, аналіз цін на сировину;
- Контроль роботи та взаємодії всіх закладів франшизи згідно стандартів компанії;
- Прийом замовлень на доставку та розподіл їх між закладами міста;
- Організація та проведення контрольних закупок в закладах франшизи;
- Невеликий досвід створення фото/відео контенту для SMM;

Більше про мене:

Досвідчений і енергійний менеджер/керівник ресторану з більш ніж 7-річним стажем роботи в індустрії гостинності. Можу організувати безперебійну роботу закладу, ефективно вести команду та забезпечувати високий рівень сервісу. Маю сильні навички планування, фінансового контролю та вирішення конфліктних ситуацій. Зосереджена на оптимізації процесів, досягненні цілей бізнесу, підвищенні якості обслуговування гостей і збільшенні прибутків. Готова до нових викликів і прагну зробити внесок у успіх закладу.

Знайома з більшістю програм, які використовуються в сфері HoReCa, маю великий досвід роботи з агрегаторами. Здатна самостійно розібратися у питанні, використовуючи Google та ChatGPT.