Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та LinkedIn.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1214658/?puid=357383

Досвід роботи

Консультування в сфері харчового виробництва

з 07.2024 по 08.2024 (2 місяці)
Gluten Free Family Bakery, Стрий (Харчова промисловість)

Консультування з питань якостей продуктів

Технолог

з 05.2024 по 05.2024 (менш ніж місяць)
Unity, Київ (Харчова промисловість)

Розробка рецептур та впровадження в виробництво веганських бейглів на заквасці, звичайних і цільнозернових (проєктна робота).
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Технолог харчової промисловості

з 04.2024 по 09.2024 (6 місяців)
Fermently, Вінниця (Харчова промисловість)

Розробка лінійки кето батончиків, консультування по питанням виробництва та комплектації виробничого приміщення (проєктна робота).

Шеф кондитер

з 01.2023 по 06.2023 (6 місяців)
Любов і люди (ресторан), Київ (Харчова промисловість)

Розробка корисних десертів до відкриття (проектна робота)
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Технолог & Проєктний менеджер & Завідуюча виробництвом

з 01.2022 по 06.2023 (1 рік 6 місяців)
VMway, Київ (Харчова промисловість)

- консультування та комплектація виробничого цеху, , запуск з нуля
- розробка асортименту цукерок без цукру, глютену та лактози
- навчання персоналу
- ведення документації та звітності
- інвентаризація, закупка
- робота з командою (ідеологія, вирішення конфліктів, мотивація)

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Ведуча рубрики "Правильні солодощі"

з 05.2021 по 08.2022 (1 рік 4 місяці)
Ютуб канал КусКус, Київ (ЗМІ, медіа)

Приготування власних авторських корисних десертів під час зйомки кулінарної рубрики на ютуб каналі для кабельного телебачення:

Технолог

з 02.2021 по 06.2023 (2 роки 5 місяців)
Fruity Yummy, Київ (Харчова промисловість)

Розробка рецептур корисних цукерок без цукру, соєвого молока, розпушувача для випічки, веганського замінника яєць, капучіно:
https://fruity-yummy.com/ua

Шеф-кондитер (проектна робота)

з 11.2020 по 12.2020 (2 місяці)
Food & Bakery, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка цукерок та печива без цукру (проектна робота)
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Технолог

з 08.2020 по 05.2023 (2 роки 10 місяців)
Smart Food, Київ (Харчова промисловість)

Розробка рецептур нових продуктів, підбір,навчання, організація роботи персоналу, часткове ведення закупки,підбір технічного забезпечення, консультування, робота з командою (ідеологія, вирішення конфліктів, мотивація)

https://smartfood.store/?srsltid=AfmBOorEyuxy2ZmY6A-5Ipkkv8RFtyPeD0cLKKj5vVHUZ6OzrynG_pFq

Технолог (проектна робота)

з 02.2020 по 03.2020 (2 місяці)
LUVO, Київ (Харчова промисловість)

Створення рецептур веганських шоколадних цукерок та печива. Проектна робота

Шеф кондитер & Зав виробництвом

з 01.2020 по 05.2022 (2 роки 5 місяців)
Veterano Brownie, Київ (Харчова промисловість)

Інвентаризація, закупка, навчання персоналу, - робота з командою (ідеологія, вирішення конфліктів, мотивація)

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Розробка нових смаків брауні:
- без цукру
- веганський
- малинова карамель брі
- смородиновий мармелад арахісова паста
- тропічний
- брауні банка: карамель, манго-маракуйя, чорниця-лаванда, тирамісу
- брауні-печиво

Шеф кондитер (проектна робота)

з 01.2020 по 02.2020 (2 місяці)
Хармс, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Створення веганського та низькокалорійного десертів (проектна робота)

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Технолог (проектна робота)

з 11.2019 по 05.2020 (7 місяців)
Sonora Trade Sp.z o.o., Краків (Харчова промисловість)

Розробка печива (health products) для масового виробництва

Технолог

з 09.2019 по 06.2023 (3 роки 10 місяців)
PastaFamily, Київ (Харчова промисловість)

Розробка нових смаків арахісових паст, паст з протеїном

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Технолог (проектна робота)

з 08.2019 по 03.2020 (8 місяців)
Ketoketobakery, Київ (Харчова промисловість)

Розробка нового асортименту, консультування

https://ketoketo.ua/uk

Шеф кондитер (проектна робота)

з 06.2019 по 06.2019 (менш ніж місяць)
Capo di Monte, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Написання рецептур нових позицій десертного меню. Проектна робота

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Співвласник & Шеф-Кондитер

з 08.2018 по 12.2018 (5 місяців)
Bon Bar Row ( BBR - гарний барний ряд), Київ (Харчова промисловість)

Організація роботи, розробка та створення нових рецептур широкої направленості (сучасна класична, вегетаріанська, спортивна, дієтична кухня), пошук, відбір та навчання персоналу, ведення закупки продуктів, підбір техніки, інвентаря, частковий облік, організація робочого процесу, пошук клієнтів та інше, коли потребує ситуація.

Виконавчий директор & Шеф

з 07.2017 по 04.2018 (10 місяців)
Solodkiy, Київ (Харчова промисловість)

розробка та створення нових рецептур, написання техкарт, пошук, відбір та навчання персоналу, часткове ведення закупки продуктів та інвентаря, частковий облік, організація робочого процесу, пошук клієнтів

Кондитер

з 05.2017 по 08.2017 (4 місяці)
BAO - MODERN CHINESE RESTAURANT & BAR, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Виготовлення сучасних мусових десертів

https://bao.ua/kyiv#rec274228411

Директор&Шеф

з 03.2015 по 01.2017 (1 рік 11 місяців)
Онлайн-кондитерська, Фастів (Харчова промисловість)

Створення та розробка рецептур, виготовлення тортів, тістечок, цукерок, мафінів, кексів, дріжджового та бездріжджового хліба, іншої випічки на замовлення по класичним, сучасним та авторським рецептурам.

Освіта

НУХТ

Харчові технології та інженерія, Київ
Вища, з 2025 по 2028 (3 роки)

НУХТ

Підприємництво, торгівля та біржова діяльність, Київ
Вища, з 2024 по 2027 (3 роки)

Центр дієтології та психотерапії Баланс

Дієтологія та нутриціологія для спеціалістів, Київ
Середня спеціальна, з 2020 по 2020 (менш ніж 1 рік)

6-тимісячний курс з поглибленним вивченням анатомічних і фізіологічних основ людського тіла, метаболізму, особливостей харчування при певних захворюваннях, заняттях спортом та ін.

Інститут підготовки кадрів промисловості

Кухар-кондитер, Київ
Середня спеціальна, з 2014 по 2015 (1 рік)

Київський технікум готельного господарства

“Правознавство”, Київ
Середня спеціальна, з 2005 по 2008 (3 роки)

Проходила практику в Дніпровському РАЦСі і Солом'янському районному суді м.Києва

Додаткова освіта та сертифікати

Фінансовий менеджмент Києво-Могилянська бізнес школа

2021

Маркетинг: розробка та продаж пропозиції цінності на базі Києво-Могилянської академії

2021

Project manager, Choice 31

2024, 4 міс
Сертифікат

Бізнес-аналітик USAD&Lifecell&Prometeus

2024, 2,5 міс
Сертифікат

Google, Digital Marketing & E-commerce (7 courses in 1)

2024-2025, 6 міс
Сертифікат

Цифрова грамотність, ДІЯ

2025
Сертифікат

Знання і навички

• MS Excel
• MS Word
• Користувач Internet
• MS Outlook
• Створення десертных рецептур вегетаріанської/веганської кухні
• Створення десертных рецептур дієтичної (дюкан, кето та ін) кухні
• Google Sheets
• Jira
• Notion
• Miro
• Інвентаризація
• Управління персоналом
• Управління харчовим виробництвом
• Контроль якості продукції
• Google Docs
• User ChatGPT

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — середній

Додаткова інформація

Професійні навички та досягнення:

- Формування команд та ведення кулінарних проектів з нуля;
- Розробка меню та нових рецептур;
- Підбір, навчання та мотивація персоналу;
- Організація виробничих процесів, комплектація кухонь та кондитерських цехів;
- Проведення майстер-класів з вегетаріанської, веганської, безлактозної, безглютенової та дієтичної випічки;
- Консультування з нутриціології та усвідомленого харчування;
- Індивідуальне тренерство (харчування, тренування, мислення).

Хобі: фітнес, йога, кулінарія, читання, велоспорт.

Особисті якості: відповідальність, креативність, організованість, ініціативність, пунктуальність, швидке навчання, відсутність шкідливих звичок.