Контактна інформація

Шукач вказав телефон .

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/12504128/

Досвід роботи

Майстер виробничого навчання

з 02.2025 по 03.2025 (2 місяці)
Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу, Київ (Освіта, наука)

- формувати у учнів професійні знання, вміння та навички;
- розробляти навчально-плануючу документацію з виробничого навчання та виробничої практики;
- розробка та затвердження навчальних программ;
- формування плана роботи та затвердження у заступника директора з навчально-виробничої роботи;

Кухар

з 09.2021 по 01.2025 (3 роки 5 місяців)
Комунальне підприємство "Київський метрополітен", Київ (Харчова промисловість)

- Готування страв згідно з технологічними картами, рецептурою та стандартами;
- Первинна обробка продуктів: миття, нарізання, розморожування, приготування напівфабрикатів.
- Перевірка свіжості продуктів, дотримання технології приготування та якість готових страв.
- Забезпечення відповідності роботи кухні санітарно-гігієнічним вимогам.

Менеджер з адміністративної діяльності

з 11.2019 по 11.2020 (1 рік)
"Концерн Комплекс" ТОВ, Київ (Харчова промисловість)

- управління персоналом, ведення фінансової документації;
- розробка та впровадження стратегій, планування ресурсів, координація співробітників;
- контроль за виконанням поточних завдань.

Шеф-повар

з 11.2000 по 09.2018 (17 років 11 місяців)
Ресторан "Братислава", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Розробка норм виходу продукції та контроль виконання встановлених норм виходу продукції.
- Розробка нових та оптимізація поточних технологічних процесів при виробництві продукції, які поліпшують якість продукції та зменшують ручну працю.
- Організація контролю якості сировини, напівфабрикатів та готового продукту.
- Розробка технологічних планів та параметрів технологічного процесу виробництва продукції
- Участь у впровадженні у виробництво разом із виробничим департаментом та департаментом технічного забезпечення нових видів продукції
- Розробка та узгодження нормативної документації на нові види продукції;
- Проведення дегустацій нових видів продукції з метою їх затвердження та вдосконалення;

Освіта

Київський національний торговельно-економічний університет

"Технологія харчування", кваліфікація інженер-технолог, Київ
Вища, з 2000 по 2004 (4 роки)

Спеціалізація - технологія харчування, ресторанна справа та сервіс

Знання і навички

• Розробка нових видів продукції
• Розробка технологічних карт
• Уміння планувати
• Уміння організувати свій робочий день
• Креативність
• Управління командою
• Робота в команді
• Ведення документації
• Приготування страв
• Неконфліктність
• Доброзичливість

Знання мов

Українська — вільно