Roman

Романенко Роман
Дата народження: 13 червня 1991 г.
м.Дніпро Телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Instagram: ro_romanenko
Сімейне положення: одружений
Освіта: web-designer(IMT-academy), ДЦПО№63 (середнє спеціальне, кухар 5-го розряду)

З 2017г по 2018 - "Old Pal" Шеф-повар.
-Розробка меню
-Розробка калькуляційних та технічних карт
-Проведення інвентаризації
-Підбір обладнання
-Підбір постачальників
-Створення та робота з чек листами

З 2018 по 2020 - "Primus" Шеф-кухар
-Розробка меню
-Розробка калькуляційних та технічних карт
-Проведення інвентаризації
-Підбір обладнання
-Підбір постачальників
-Створення та робота з чек листами
-Розробка сезонного меню
-Планування та ведення бюджету кухні
-Дотримання сезонності продуктів

З 2020 по 2021 - "4TOWER" Су-шеф
-Розробка меню
-Розробка калькуляційних та технічних карт
-Проведення інвентаризації
-Підбір обладнання
-Підбір постачальників
-Створення та робота з чек листами
-Розробка сезонного меню
-Планування та ведення бюджету кухні
-Дотримання сезонності продуктів

З 2022 по 2023 "У головних ролях" Шеф-кухар
-Розробка меню
-Розробка калькуляційних та технічних карт
-Проведення інвентаризації
-Підбір обладнання
-Підбір постачальників
-Створення та робота з чек листами
-Розробка сезонного меню
-Планування та ведення бюджету кухні
-Дотримання сезонності продуктів
-Створення спеціальних пропозицій
-Підбір персоналу
-Навчання персоналу
-Оптимізація витрат, зниження фудкосту
-Дотримання санітарно-гігієнічних норм, контроль термінів зберігання та використання продукції
-Аналіз ринку відповідно до попиту

З 2025 “Reef” Шеф-кухар
-Розробка меню
-Розробка калькуляційних та технічних карт
-Проведення інвентаризації
-Підбір обладнання
-Підбір постачальників
-Створення та робота з чек листами
-Планування та ведення бюджету кухні
-Створення спеціальних пропозицій
-Підбір персоналу
-Навчання персоналу
-Оптимізація витрат, зниження фудкосту
-Дотримання санітарно-гігієнічних норм, контроль термінів зберігання та використання продукції
-Аналіз ринку відповідно до попиту

Трохи про мене: З 19 років працюю на кухні. Брав участь у двох міжнародних конкурсах. У 2021 році разом з друзями, створили простір у місті Дніпро, яку назвав “Real Chef’s”. Проводили майстер класи для шеф-кухарів та початківців. Inst: real.chefs.dpua Вільний час проводжу з родиною. Полюбляю активний вiдпочинок.