Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1375502/

Досвід роботи

Продакт менеджер

з 08.2023 по 12.2025 (2 роки 5 місяців)
ТОВ «ЕРГОПАК», Київ (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

-аналізувати ринок ввірнгих категорій(кухонні губки, серветки, рукавички,мікрофібра, банні губки), вивчати потреби клієнтів і тренди індустрії.
-розробляти й впроваджувати стратегії розвитку продуктів, від ідеї до запуску.
-формувати технічні завдання для відділу закупівель, маркетингу та втробництва, аналітиків.
-контролювати життєвий цикл продукту, оптимізувати асортимент, впливати на собівартість.
-відстежувати показники продажів і ефективність продуктів, впроваджувати покращення.
-Працює з командою розробки, дизайну, аналітики та маркетингу.
-Контролює етапи розробки, тестування та запуску продукту.

Категорійний менеджер кулінарія

з 08.2017 по 02.2023 (5 років 7 місяців)
ТОВ "Экспансия" ( FOZZY), Київ (Роздрібна торгівля)

- організація, управління та контроль виробничо-господарської діяльності виробництва мережі магазинів
- контроль списання, залишків, підбір асортиментної матриці та технології виробництва, виконання плану ТО, доходу
- відбір постачальників та потенційних виробників, укладання та супровід договорів постачання на максимально вигідних комерційних умовах
- контроль виконання постачань відповідно до умов договору
- моніторинг ринку, аналіз конкурентів
- розробка акцій та промо-пропозицій
- аналітика продажів товарної групи у розрізі ТП
- формування собівартості та продажної ціни.

Технолог

з 06.2014 по 07.2017 (3 роки 2 місяці)
"МакФокси", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- розробка нових страв та технологічної документації
- контроль якості виготовленої продукції
- контроль якості сировини
- контроль собівартості та націнки реалізованих страв
- перевірка дотримання стандартів якості
- навчання персоналу________________________________________

Начальник производственного отдела сети

з 01.2014 по 06.2014 (6 місяців)
супермаркет "Перекресток", Київ (Роздрібна торгівля)

-організація, управління та контроль виробничо-господарської діяльності мережі магазинів
- контроль націнки, списань, залишків, дотримання асортиментної матриці та технології виробництва, виконання плану ТО
- відбір постачальників та потенційних виробників, укладання та супровід договорів постачання на максимально вигідних комерційних умовах
- контроль виконання постачань відповідно до умов договору
- моніторинг ринку, аналіз конкурентів
- розробка акцій та промо-пропозицій
- аналітика продажу товарної групи по всім магазинам компанії
- контроль ціноутворення
- складання планів для виробництва, планування виконання.

Технолог мясо-рыбы

з 12.2012 по 12.2013 (1 рік)
супермаркет "Перекресток", Київ (Роздрібна торгівля)

- розробка нових п/ф та технологічної документації
- контроль якості випускаємої продукції
- контроль якості сировини
- контроль дотримання технології приготування
- аналіз переобліків
- формування собівартості та націнки реалізованих п/ф
- складання актів розрубки для формування собівартості, списання
- планування проведення Промо
- аналіз продажів
- аналіз асортиментної матриці
- моніторинг асортименту конкурентів
- ціноутворення

Начальник (менеджер) відділу фреш

з 10.2010 по 11.2012 (2 роки 2 місяці)
гіпермаркет "Караван", Київ (Роздрібна торгівля)

- контроль замовлення сировини для виробництва та торгового залу
- контроль організації роботи відділів (м'ясо, риба, кулінарія, кондитерський цех, пекарня, овочі, гастрономія, молочка та заморозка)
- контроль якості випущеної продукції та напівфабрикатів
- контроль надходження сировини та товарних залишків, контроль обіговості
- контроль собівартості та націнки реалізованої продукції та напівфабрикатів, аналіз переобліків
- моніторинг та складання структури асортименту
- контроль ціноутворення (дотримання індикативу), складання бюджету (ТО, націнка, витратні матеріали, списання), планування виконання основних показників (кількість чеків, ТО, націнка, продажі в шт.)
- планування та аналіз діяльності
- планування проведення промо-пропозицій
- підбір персоналу

Технолог - зав. производством

з 03.2010 по 09.2010 (7 місяців)
мережа піцерій "Мамамія", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Асортимент

Заступник директора з виробництва

з 03.2006 по 02.2010 (4 роки)
"Фуршет Гурман", Київ (Роздрібна торгівля)

Риба, мясо, кулінарія

Зав. виробництвом відділу кулінарія

з 11.2005 по 12.2006 (1 рік 2 місяці)
Фуршет -Гурман, Київ (Роздрібна торгівля)

- замовлення сировини для виробництва
- складання асортименту страв
- контроль якості страв
- аналіз переобліків
- підбір персоналу

Зав. виробництвом відділу кулінарія

з 03.2005 по 10.2005 (8 місяців)
Велика Кишеня, Київ (Роздрібна торгівля)

виробництво

Начальник цеха

з 11.2002 по 03.2005 (2 роки 5 місяців)
ООО"РОСИНТЕР-Украина" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Технолог цеха

з 04.2000 по 11.2002 (2 роки 8 місяців)
ООО"РОСИНТЕР-Украина" (г.Киев) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Директор

з 02.1999 по 03.2000 (1 рік 2 місяці)
Комерческо-торговое предприятие (Житом. обл) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Зам. директора

з 08.1991 по 02.1999 (7 років 7 місяців)
Комбинат общественного питания (Житомир. обл) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

Полтавський кооперативний інститут

Технологія и організація громадського харчування; Інженер-технолог громадського харчування, Полтава
Вища, з 1986 по 1991 (5 років)

Знання і навички

• MS Office
• 1С
• Пользователь Internet
• Windows
• СПРУТ-ТП
• D2 System

Знання мов

Українська — вільно

Додаткова інформація

Особисті якості: хороші організаторські здібності, вміння працювати в команді, комунікабельність, здатність швидко опановувати нові напрямки, вміння працювати за власною ініціативою.Аналітичне мислення, креативність, комунікабельність, стратегічне мислення, відповідальність, ініціативність, вміння працювати в команді, готовність навчатися.