Олексій

• Менеджер з операційної підтримки франчайзі
• Менеджер по роботі з партнерами торгових точок
• Проєктний менеджер з відкриття франшиз
• Консультант зі створення та запуску закладів харчування
• Бізнес консультант у сфері HoReCa
• Консультант із запуску торгових точок під ключ
• Регіональний менеджер з розвитку

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
• Запуск та розвиток торгових точок
• Оптимізація меню для збільшення середнього чеку та маржинальності
• Створення та впровадження стандартів обслуговування та якості
• Побудова мотиваційних схем та систем контролю
• Операційне управління роздрібними та HoReCa-локаціями
• Аналіз локацій, оцінка потенціалу та планування відкриття
• Управління персоналом: навчання, адаптація, контроль стандартів
• Побудова довгострокових партнерських відносин та проведення переговорів
• Експертиза у HoReCa: організація виробничих і сервісних процесів

ДОСВІД РОБОТИ
МХП (Миронівський хлібопродукт)
Фахівець з розвитку фастфуд-напряму
📍 Грудень 2022р — теперішній час
• Контроль роботи фастфуд-сегменту
• Адаптація меню і запуски страв
• Координація команд і стандартів в точках
Doner Market
Регіональний Менеджер з розвитку проєкту
📍 2022 — теперішній час
• Відкриття нових точок: обладнання, меню, стандарти
• Навчання партнерів, підготовка тренінгів
• Аналітика точок, оптимізація та підтримка партнерів

Fozzy Group (Silpo, Le Silpo)
Шеф-кухар
📍 2017р — 2022р
• Організація роботи кухні
• Участь у формуванні меню та закупівлях
• Керування персоналом і стандартами якості

ОСВІТА
Київський національний торгово-економічний університет (КНТЕУ)
📍 Бакалавр, спеціальність: Готельно-ресторанна справа 📍 Закінчив у 2018 році

МОВИ
• Українська — вільно
• Російська — вільно
• Англійська — базовий рівень

МОЇ НАВИЧКИ ТА ДОСВІД
• Провів понад 50 запусків торгових точок для франшиз
• Проводжу аудит касирів, меню та логіки обслуговування
• Формую меню, що продає — з акцентами, комбо та фокусом на прибуток
• Розробляю скрипти продажів та навчаю персонал за сучасними підходами
• Впроваджую Telegram-підтримку для касирів та менеджерів
• Підвищую середній чек закладу на 20–35% протягом першого місяця
• Допомагаю бізнесам налаштувати контроль, стандарти і KPI
• Вмію подати страву з маркетингової точки зору: зростає саме те, що потрібно
ПРОФЕСІЙНІ ЯКОСТІ
• Лідерство і вміння надихати команду
• Високий рівень організованості та відповідальності
• Аналітичне мислення та вміння приймати рішення
• Комунікабельність і вміння навчати інших
• Гнучкість у роботі, адаптивність до змін
• Стратегічне бачення розвитку точки або бренду
• Готовність працювати на результат і брати ініціативу
ДОДАТКОВО
• водійське посвідчення (категорія B)
• Комунікабельний, організований, вмію навчати та делегувати
• Добре розумію реалії HoReCa і системного фастфуд-бізнесу