Надежда

Вишивана Надія

Регіон:
Київ

Дата народження 01.11.1988

Телефон:
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

E-mail:
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Соціальна мережа:

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Офіціант

Ключова інформація


•вища освіта по спеціальності ресторатор/інженер-технолог харчового виробництва;
•робота в сегменті HoReCa більше 9 років;
•знання стандартів сервісу, технології виробництва страв та технологій продаж;
•знання ділового етикету;
• навички планування та комунікації;
•регулярне навчання, нові проекти, ідеї, вирішення складних питань
•навички роботи з R-keeper, Либро, пакетом документів Microsoft;
•аналіз ринку конкурентів;
•структурування розвитку ресторанної сфери.

Досвід роботи


Офіціант
лют2023-бер2025
Веранда на річці | преміум сегмент
Готели / Рестораны / Развлекательные комплексы
•Сервірую зал;
•Обслуговую гостей відповідно до стандартів;
•Рекомендую гостям страви/напої;
•Розширюю замовлення;
•Консультую гостей про специфіку страв/напоїв;
•Приймаю замовлення;
•Сервірую;
•Презентую страви/напої;
• Розраховую гостей;
• Пересетап, закриття зміни.

Менеджер-касир
груд 2021 – лист2022
Юджин Бургер
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
•Ведення касової звітності;
•Контроль наявності необхідних продуктів/товарів;
•Контроль справності обладнання;
•Підтримка повної життєдіяльності циклу виробництва;
•Робота з сервісами доставок;
•Закупка;
•Переоблік;
•Приймання замовлення;
•Підвищення середнього чеку;
•Розрахунок гостей;
•Таймінг приготування позицій;
•Сервірування, подача страв;
•Приготування та стікерування холодних і гарячих напоїв.

Офіціант
черв 2020- гру 2021
Navy |Наживо |Matisse |преміум сегмент
Готели / Ресторани / Розважальні комплекси
•Обслуговування згідно стандартам сервісу;
•Зустріч гостя, привітання, проведення до столику, подача меню;
•Знання стоп листу, хіт листу;
•Пропозиція напоїв згідно ТТК;
•Прийняття замовлення;
•Внесення замовлення через систему;
•Сервірування згідно замовленню, дотримання норм і правил подачі- тайм менеджмент, санітарним нормам;
•Переоблік, інвентаризація.

Експерт з сервісу| Удосконалення сервісної моделі
лип 2019- жовт 2021
Altecho
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
•Опис і впровадження посадових інструкцій працівникам;
•Навчання персоналу стандартам обслуговування;
•Нормування технологічних процесів та обслуговування;
•Впровадження технологічних карт;
•Формування та прийняття рішень по викладці страв після сезонної та часткової заміни страв, оновлення меню;
•Впровадження калькуляційних карт;
•Контроль над дотриманням дисципліни охайностіі прибирання;
•Надання консультацій на тему продаж і роботи з гостями;
•Декорування заходів.

Офіціант | преміум сегмент
лют 2014 – кві 2018
Astarta Holding
Готели / Ресторани / Розважальні комплекси
•Організація повного циклу безперебійної роботи «ресторану» для перших осіб компанії, у т.ч. генерального директора, родичів, знатних осіб (сніданок, обід, вечеря);
•Організація банкетів, кава-пауз, ділових зустрічей, конференцій, повний цикл супроводження на протязі дня (сніданок, обід, вечеря);
•Закупка продукції, залежно від запиту;
•Робота з постачальниками: від аналізу ринку до контролю відгрузки товару;
•Надання звітності контролюючим департаментам

Офіціант, бармен, кухар
Кві 2006 – гру 2012
Сюрприз; Велюр; Бабай; Leto, Кувшин - "Козирна карта";
Готелі / Ресторани / Разважальні комплекси
•Обслуговування згідно стандартам сервісу;
•Зустріч гостя, привітання, проведення до столику, подача меню;
•Знання стоп листу, хіт листу;
•Пропозиція напоїв згідно ТТК;
•Прийняття замовлення;
•Внесення замовлення через систему;
•Сервірування згідно замовленню, дотримання норм і правил подачі- тайм менеджмент, санітарним нормам;
•Переоблік, інвентаризація.

Освіта


Національний університет харчових технологій (Київ)
Рік закінчення 2012
Інженер-технолог харчового виробництва/ресторатор

Володіння мовами


Англійська – В1
Німецька – A2