Станислав

📍
Галюк Станислав Валерьевич

📞
Одесса / Киев

🗓
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

🌐
Дата рождения: 26.08.1989
Языки: английский (свободно), польский (разговорный)

ЦЕЛЬ

Позиция администратора / управляющего ресторана с
возможностью применения обширного опыта в сфере
общественного питания, управления персоналом и открытия
заведений с нуля.

КЛЮЧЕВЫЕ НАВЫКИ

Управление персоналом до 150 человек

Открытие и запуск ресторанов с нуля

Составление графиков, обучение персонала

Инвентаризация, оптимизация расходов

Контроль качества сервиса и кухни

Работа с тайными гостями и отчетностью

Food cost, техкарты, ценообразование

Бюджетирование, закупки, сметы

Быстрое решение конфликтных ситуаций

Владение английским и польским языками
ОПЫТ РАБОТЫ

Официант
Ресторан Татар-Бунар, Одесса
2024

Администратор ресторана
Chili, 2022–2023

Управление персоналом (50 человек)

Работа с тайными гостями, контроль сервиса

Инвентаризация, контроль расходов

Составление графиков, обучение, внедрение новаций

Управляющий ресторана (запуск с нуля)
Мукачевский район, 2022

Запуск ресторана с террасой (50 посадочных мест)

Food cost, проработка бара, бюджетирование

Координация команды, обучение персонала

Администратор
Ibiza, 2021

Управление персоналом (150+ человек)

Распределение задач, контроль кухни
Закупки, документация, обучение

Топ-менеджер по продажам авто
Форсаж 7, 2020–2021

Управление командой, работа с клиентами

Поиск и подбор авто, сопровождение сделок

Официант
11 Mirrors Rooftop, Киев, 2018–2020

Премиальное обслуживание, работа с VIP-гостями

Стандарты сервиса, техника безопасности

Официант / Администратор
Ресторан «Марлин», Киев, 2016–2018

Работа в зале, администрирование, контроль персонала

Собственный бизнес
Сеть кофеен, Киев, 2014–2016

3 точки, самостоятельное управление и развитие

Причина продажи: окончание аренды и смена условий

Официант
Ресторан Aioli, Варшава, 2012–2014

Работа в международной команде, высокий темп сервиса
ОБРАЗОВАНИЕ

Киевский международный университет (КиМУ)
Магистр, референт-переводчик английского языка
2006–2010