Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/14894710/?puid=503708

Досвід роботи

Керуючий рестораном

з 10.2024 по 03.2025 (6 місяців)
Театр Палас, ресторан, Біла Церква (Готельно-ресторанний бізнес)

навчання операційного директор
налагодження процесів в підрозділах.
Результати:
•Оптимізував та систематизував операційні процеси у підрозділах,
скоротивши операційні витрати на 18% та час виконання ключових процедур на 25%.
•Впровадив прозору систему закупівель та обліку, автоматизував замовлення, що знизило списання на 12% / недостачі на 15% / підвищило точність залишків до 5% / дало ріст кількості постачальників на 15%.
•Навчання операційного директора до самостійного управління впровадженою операційною системою після завершення проєкту.
•Економія 12%, ріст середнього чеку на 18%

Керуючий кав'ярнею

з 02.2024 по 10.2024 (9 місяців)
Кав’ярня Command на Арсенальній, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

організація роботи закладу від меню до навчання персоналу
Результати:
•Перегляд меню, реорганізація простору і досвіду клієнта
•Навчання персоналу стандартам сервісу та продажам
ріст прибутку на 15% / зменшення виртат на 16%

Керівник проєкту

з 04.2023 по 10.2023 (7 місяців)
Кавʼярня WinWin Cafe, Житомир (Готельно-ресторанний бізнес)

відкриття закладу з "нуля". Технологія, обладнання, підбір персоналу, навчання та меню
Результати:
•Повний супровід відкриття закладу з нуля: аналіз приміщення та локації, планування простору, підбір обладнання та розробка технології меню, координація дизайну, ремонту, та підготовки операційних процесів до запуску.
•Підбір пероналу та навчання.
•Заклад відкрито згідно плану замовника, вихід на прибутковість згідно плану

Керуючий рестораном

з 01.2017 по 09.2023 (6 років 9 місяців)
Дім Трибеля ресторація, Житомир (Готельно-ресторанний бізнес)

•Створення ресторану з нуля: пошук інвестицій, аналіз приміщення та локації, планування простору, підбору обладнання та розробка технології меню, координація дизайну, ремонту, та підготовки операційних процесів до запуску.
•Підбір персоналу та навчання.
•Розробка документації. стандартів обслуговування, програм стажування та маркетингових пропозицій.
•Ресторан вийшов на планові показники прибутковості, «пережив» ковід та вплив війскових дій, отримав нагороду Відкриття року, досі є найкращим рестораном міста Житомир.

Керуючий кав'ярнею

з 08.2015 по 11.2018 (3 роки 4 місяці)
СКАВАРІДКА кавярня, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

•Відкриття кавярні з нуля: пошук інвестицій, приміщення та локації, планування простору, підбір обладнання та розробка технології меню, координація дизайну, ремонту, та підготовки операційних процесів до запуску.
•Підбір персоналу та навчання.
•Управління власним бізнесом: цех просмажки кави.
•Створення унікальної маркетингової пропозиції на основі власних потужностей
•вихід на прибутковість за 2 місяця роботи. Окупність 2 роки 7 місяців

Освіта

РДГУ

Германських мов, викладач англійської мови та літератури, переклад, Рівне
Вища, з 2007 по 2008 (1 рік)

ТНПУ ім. Гнатюка

Іноземних мов, англійська філологія, переклад, Тернопіль
Вища, з 2003 по 2007 (4 роки)

Знання і навички

• Стресостійкість

Знання мов

Англійська — вільно

Додаткова інформація

відстрочка від мобілізації

водійське посвідчення кат.B, C з 30.10.2003 року