Контактна інформація

Шукач вказав телефон та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/14997151/

Досвід роботи

Шеф-кухар

з 06.2017 по 08.2025 (8 років 3 місяці)
Павленко З.В., ФОП (Прянощі, ресторан) (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

Нухт

Інженер-технолог, Київ
Вища, з 2009 по 2012 (3 роки)

Знання і навички

• Знання програми serve (iiko)
• Інвентаризація
• Уважність
• Доброзичливість
• Пунктуальність
• Приготування страв
• Українська кухня
• Розробка меню
• Ведення CRM
• Європейська кухня
• Готування фаст-фуду
• Готування піци
• Готування на мангалі
• Готування суші
• Італійська кухня

Додаткова інформація

10 років досвіду роботи шеф-кухарем.
•Відкриття нових ресторанів “з нуля”: повний цикл запуску кухні, підбір обладнання, формування команди, налаштування виробничих процесів.
•Розробка нового меню та регулярне оновлення діючих меню відповідно до сучасних тенденцій і концепції закладу.
•Створення технологічних карт, калькуляційних карт, розрахунок собівартості та контроль дотримання технології приготування.
•Організація роботи кухні, оптимізація процесів, контроль якості страв та навчання персоналу.