Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/15005551/

Досвід роботи

Керуючий

з 03.2024 по 05.2025 (1 рік 3 місяці)
Тут Буде, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Успішне відкриття та керування новим закладом.
-Колаборація з всесвітньовідомим
брендом.
-Навчання персоналу, планування бюджету та мінімізація витрат.
-Керування двома локаціями та підвищення їх ефективності.
-Додатково виконання задач як шеф-бариста, запуск нових продуктів та співпраця з українськими локальними виробниками.
- Розробка стратегії B2B на продукцію яку виробляла компанія, та плідна співпраця з багатьма закладами.
- Робота з постачальниками, орендарями та пошук нових приміщень та заключення договорів з оренди під нові заклади на спеціальних умовах

Шеф бармен-бариста

з 06.2023 по 02.2024 (9 місяців)
PRO.coffee, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Навчання нового персоналу та підвищення кваліфікації працівників.
- Введення стратегій розвитку та рекламування з метою масштабування бізнесу.
-Написання графіків роботи та чек листів. -Введення та пропрацювання нових напоїв та страв, ведення переобліку закладу з подальшим зменшенням витрат та мінімізації відходів виробництва.
- Введення концепції "zero waste".
-Підготовка та презентації звітів, квартальних та щомісячних.
-Наймання працівників, та подальший їх розвиток у компанії.
- Проведення тренінгів з продажів та спілкування.

Шеф бармен

з 08.2022 по 07.2023 (1 рік)
Cafe i lo, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Допомога в розробці меню доставки. Початок співпраці зі службами доставки, підписання договорів та обговорення всіх нюансів із доставкою.
• Замовлення та інспектування наявності посуду з собою, посуду в закладі та устаткування кухні та бару. Замовлення необхідних продуктів та матеріалів для безперебійної роботи
закладу.
• Робота з постачальниками та пошук більш вигідних пропозицій та умов співпраці.
• Навчання та пошук нового персоналу, допомога та заохочення всіх працівників.
• Введення та подальша робота закладу із Choice та інтеграції його у Poster.
• Адміністрування сторінки меню та роботи з ним.
• Розробка та пропрацювання нового алкогольного та безалкогольного меню для закладу,
навчання барменів.
• Навчання кухарів в приготуванні напівфабрикатів та готових прикрас для бару та кухні.
• Робота з гостями, вирішення конфліктних ситуацій. Прийняття до уваги зауваження та пропозиції та подальша робота з ними.
• Відкриття та закриття касової зміни, дотримання касової дисципліни та робота з
податковою службою

Менеджер ресторану

з 01.2022 по 08.2022 (8 місяців)
Una casual cafe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- повністю з нуля відкривав заклад після повномасштабного вторгнення. Налагоджував роботу всіх процесів, знаходив та підписував договори з постачальниками та підрядниками.
• налагоджував та співпрацював із службами доставки, слідкував за злагодженою роботою кухні та виробництва.
- запускав власну доставку, знаходив підрядників для розробки сайту та контенту. Наймав на роботу курʼєрів та проводив повний екскурс в роботу, обовʼязки та відповідальність.
• відкриття та закриття касової зміни, робота з інвентаризаціями та бухгалтерським обліком.
• робота із гостями, вирішення конфліктних ситуацій та прийняття мір з приводу працівників.
• пошук та подальша співпраця з постачальниками , підписання угод та вирішення питань пов'язаних з ними.
• замовлення необхідних продуктів та матеріалів для безперебійної роботи закладу та виробництва, мінімізація витрат на упаковку та матеріалів.
• плідна робота з власниками бізнесу та моя допомога у вирішенні питань повʼязаних з
роботою закладу та персоналу.

Освіта

СБРЦПО ім. П.Ф. Кривоноса

Живописець, Слов'янськ
Середня спеціальна, з 2015 по 2018 (3 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Помічник-асистент народного депутата Верховної ради України

2025р, 1 місяць

Знання і навички

• Комунікабельність
• Організація заходів
• Табелювання
• Ораторські здібності
• Цілеспрямованість
• Cost control
• Здатність до навчання
• Наполегливість

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — середній