Вікторія

Оксанич Вікторія
Керуючий рестораном, Адміністратор
Вік:43 роки
Місто:Київ
Контактна інформація
Телефон:[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Ел. пошта:[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Досвід роботи
Адміністратор
06.2024 по сьогодні
Ресторанний комплекс «Двір Голосіївський», м.Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Кількість підлеглих працівників від 35;
- Відкриття/закриття зміни;
- Контроль над роботою офіціантів, барменів, хостес, завгосп, феї чистоти;
- Контроль за розміщенням гостей більш ніж у 300 посадкових місць в чотирьох залах;
- Організація, контроль та проведення банкетів, фуршетів;
- Контроль якості сервісу, комунікація з гостями щодо відсутності скарг;
- Адаптація та навчання персоналу;
- Участь у інвентаризаціях ресторану;
- Вирішення конфліктних, нестандартних ситуацій;
- Співпраця з командою для забезпечення високого рівня сервісу.

Керуючий рестораном
з 06.2016 по 03.2024 (7 років 9 місяців)
Компанія «PIZZA HOUSE», м. Київ (Готельно-ресторанний бізнес)
- Кількість підлеглих працівників від 30
- Управління та контроль усіма підрозділами ресторану
- Відкриття ресторану з нуля
- Контроль за P&L рестораном
- Організація, контроль та проведення банкетів, фуршетів
- Підбір та навчання персоналу
- Контроль ефективної взаємодії персоналу залу та кухні
- Робота із зовнішніми контролюючими органами
- Контроль технічного стану професійного кухонного та барного обладнання
- Проведення глобальних та косметичних ремонтів
- Контроль санітарних норм у ресторані
- Організація та прийом участі у планових інвентаризаціях, переобліках кухні, бару, посуду
- Контроль якості страв та напоїв
- Контроль ведення документообігу підприємства
- Контроль та знання касової дисципліни
- Складання бюджету на місяць
- Складання лімітів на місяць у рамках встановленої політики ресторану
- Фінансове планування всіх витрат щомісяця
- Формування гостьової бази ресторану
- Особистий контакт з існуючими та новими Гостями
- Нарахування фонду заробітної плати персоналу
- Звітність відповідно до стандартів компанії про результати роботи ресторану
Адміністратор закладу доставки
з 08.2015 по 05.2016 (9 місяців)
Компанія «PIZZA HOUSE», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)
- Забезпечення та контроль своєчасної доставки замовлення
- Контроль виконання посадових обов’язків кур'єрами
- Планування маршрутів доставки для кур'єрів
- Контроль розходу палива кур'єрами
- Координація роботи кур'єрів, кухні
- Ведення касової звітності
Касир, логіст, бухгалтер первинної документації
з 04.2009 по 12.2014 (5 років 8 місяців)
Бізнес Груп, Київ (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)
Первинна обробка документів. Облік розрахунків з підзвітними особами
Знання і навички
Управлінські навички, Лідерство, Активна життєва позиція, Креативність, Бажання вчитися і розвиватися, Пунктуальність, Уважність
Знання мов
• Українська ─ вільно
• Російська ─ вільно
Додаткова інформація
Знання комп’ютера: Word, Excel, Internet, Iiko (Syrve)