Контактна інформація

Шукач вказав телефон .

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/15909514/

Досвід роботи

Директор ресторану

з 09.2021 по 09.2024 (3 роки)
ФОП Кармазін О.В (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

ХДУХТ

Технології харчування, Дніпро
Вища, з 2010 по 2013 (3 роки)

Знання і навички

• Інвентаризація
• MS Excel
• Аудит
• Контроль залишків
• Нарахування зарплати
• Закупівля товарів

Додаткова інформація

Фахівець з понад 10-річним досвідом управління закладами громадського харчування, переважно у сфері доставки суші та піци.
Маю глибоке розуміння всіх бізнес-процесів ресторану — від розробки меню до фінансового обліку.
Відкривав заклади з нуля, формував команди, впроваджував стандарти якості, оптимізував витрати й вибудовував стабільну систему управління.

Нині прагну реалізувати свій досвід у напрямку аудиту ресторанів, допомагаючи власникам виявляти слабкі місця, налагоджувати процеси та підвищувати прибутковість бізнесу.

⸻

Ключові компетенції
• Організація та управління операційною діяльністю
• Формування та мотивація персоналу
• Планування графіків роботи, облік робочого часу
• Начислення заробітної плати
• Закупівлі, переговори з постачальниками, контроль цін
• Розробка нових страв та оновлення меню
• Контроль якості продукції та сервісу
• Відкриття закладів «під ключ» (від концепції до запуску)
• Виявлення проблемних зон у бізнесі та їх оптимізація