Руслана

Руслана Волохата
телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Дата народження: 19 січня 2000 р
email: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

ПРОФІЛЬ
Фахівець у сфері харчових технологій та управління виробництвом з понад 4-річним досвідом роботи у провідних компаніях харчової та косметичної промисловості — Roshen, Carlsberg Ukraine.
Маю глибоку експертизу у технологічних процесах, системах контролю якості, Lean-виробництві, HACCP, GMP та організації безперебійної роботи ліній.
Професійно керую персоналом, оптимізую процеси та впроваджую нові продукти. Орієнтована на результат.

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
- Управління виробничими процесами
- Організація роботи персоналу
- Lean-підходи
- Контроль якості та HACCP,GMP
- MES, SAP
- Запуск нових продуктів
- Аналіз браку та відходів
- Навчання персоналу

ДОСВІД РОБОТИ

ТОВ «Компанія АКТО» — Начальник виробництва (07.2025–нині)
• Контроль роботи виробничих ліній
• Забезпечення виробничого плану
• Прийом сировини, передача продукції контролерам якості
• Облік виробництва
• Впровадження нових видів продукції
• Навчання персоналу
• Самостійне планування виробництва відповідно до замовлень, доступності сировини та можливостей ліній.
• Розробка виробничої документації для впровадження стандартів GMP (інструкції, SOP, вимоги до санітарії та гігієни).
• Розробка навчальних програм для персоналу та проведення навчань, включно з інструктажами з GMP, санітарії, технологічних процесів.
• Відповідала за механічну частину виробничого обладнання: контроль технічного стану, виявлення несправностей, визначення пріоритетності ремонтів.
• Пошук та підбір підрядних організацій для ремонту обладнання, проведення переговорів, оцінка умов та якості виконаних робіт.
• Підбір і замовлення необхідних деталей та комплектуючих для стабільної роботи виробничих ліній.

Roshen — Майстер (технолог) (01.2024–06.2025)
• Організація і контроль виробничих процесів у цеху;
• Опис технологічних процесів, написання стандартів роботи;
• Складання технологічних карт;
• Супровід систем менеджменту якості та безпечності харчових продуктів;
• Розподіл персоналу, планування змін;
• Видача рецептур відповідно до плану;
• Виявлення відхилень у процесі, звітність;
• Внесення даних у систему виробництва;
• Проведення списань і заявок на сировину;
• Проведення інструктажів з охорони праці;
• Контроль дотримання санітарних норм та облік робочого часу.
Досягнення:
• Зменшення відходів на етапі оформлення тортів «Наполеон»
• Запуск нових тортів: «Вишня-Мак», «Наполеон на солодковершковому маслі»

Roshen — Контролер якості (2023–2024)
• Контроль сировини, напівфабрикатів, продукції
• Відбір проб
• Калібрування обладнання
• Санітарні аудити

Carlsberg Ukraine — Інженер з якості (2021–2023)
• Аналіз продукції
• Контроль відповідності
• SAP/MES
• Аудити якості
• Розробка SOP, інструкцій

ОСВІТА
НУХТ — Харчові технології (2017–2021)
НУХТ — Lean-виробництво харчової продукції (2022–2023)

СЕРТИФІКАТИ
• Безпечність харчових продуктів (2021)

ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
Відповідальність, логічне мислення, комунікабельність, акуратність, амбітність.