Особисті дані приховані

Резюме – Єгор Маковецький
Дата народження: 28.06.1968 р.
Місце народження: м. Біла Церква, Київська область, Україна
Адреса: просп. Науки, 18, кв. 48, м. Київ, 03039
Електронна пошта: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Освіта
Національний університет харчових технологій (1985–1992)
Спеціальність: Технологія бродіння, виробництво спирту та вина
Диплом № УВ №843600
Досвід роботи
• 1992–1994: Інженер з контролю якості в Українському інституті сільгосп радіології
• 1994–1995: Менеджер з гуртових продажів, компанія «Каштан»
• 1996–2000: Заступник директора, компанія «Аква 5» (технічна документація у харчовій галузі)
• 2002–2003: Менеджер складу, компанія «АСП Ексклюзив»
• 2003–2016: Керівник виробництва, ФОП Маковецький (виробництво хлібобулочних виробів,вантажоперевезення)
• 2016–2019: Аудитор, ТОВ «Адвізор-Біз», ТОВ «Глобал Сертифік»- (аудити постачальників власної торгівельної марки для Metro, Auchan, Fozzy, Varus, Вilla, Watsons )
• 2019–2025: Завідуючий виробництвом, менеджер з якості ТОВ «Інтертеймент Лаб» (мережі, «THIS IS ПИВБАР», «NUNU», «ТЕПЛИЙ» + заготівельний цех)

До кола обов’язків входило:

• розробка, впровадження, підтримання системи безпечності харчових продуктів (НАССР)
• співпраця з зовнішніми лабораторіями по перевірці готових страв
• участь у перевірках Держпродспоживслужби
• проведення гігієнічного контролю, внутрішніх аудитів НАССР
• зворотній зв'язок з відвідувачами та оперативне реагування на скарги
• опрацювання нових страв та напівфабрикатів
• створення навчального матеріалу, навчання персоналу , контроль виконання вимог особистих чек-листів та плану коригувальних дій
• аудити постачальників
• розрахунок та фіксація калорійності страв
• фіксація алергенів
• співпраця з постачальниками послуг по знищенню шкідників
• участь у проєкті з ощадливого виробництва
• перевірка ефективності мийних та дезинфікуючих засобів з використанням люмитестеру

Мовні навички
Українська, російська – рідні мови
Англійська -А2
Технологічні сфери
Виробництво, роздрібна торгівля, громадське харчування, сільське господарство
Додаткова інформація
Cертифікований аудитор систем управління якістю/ безпечністю харчових продуктів за ISO 9001:2015/ ISO 22000:2018
Досвід створення технологічних та калькуляційних карт Розробив ефективний чек-лист внутрішнього аудиту НАССР для закладів громадского харчування. Проводив аудити постачальників власної торгової марки для торгівельних мереж Проводив аудити постачальників за стандартом Mondelez Global Розробка та впровадження СБХП у харчоблоках закладів освіти
Використання штучного інтелекту, робота з великим обсягом інформації. Використання інструментів ощадливого виробництва -«Риба», «А3», «5 чому?» Використання відеонагляду для контролю виконання вимог Поиймав участь у відкритті закладів громадського харчування з 0