Контактна інформація

Шукач вказав телефон .

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/16703665/

Досвід роботи

Завідувач виробництвом

з 05.2023 по 01.2026 (2 роки 9 місяців)
Обжора, Одеса (Роздрібна торгівля)

Організація та повне управління роботою кулінарного цеху
Керування бригадою кухарів: постановка завдань, контроль виконання, адаптація нових співробітників
Планування виробничих процесів, змін та графіків роботи персоналу
Контроль дотримання технологічних карт, рецептур та стандартів якості
Забезпечення стабільної якості готової продукції
Контроль санітарних норм, гігієни та правил охорони праці
Облік сировини, контроль залишків, мінімізація списань та втрат
Взаємодія з суміжними підрозділами (закупівлі, логістика, магазини/точки продажу)
Участь у впровадженні нових страв, оптимізації меню та виробничих процесів
Контроль собівартості продукції та ефективності роботи цеху
Відкриття з нуля нового обʼєкту, який розвивається.
Ведення одночасно два обʼєкти.

Начальник Центру оброблення пошти

з 01.2022 по 12.2023 (2 роки)
Укрпошта, Одеса (Транспорт, логістика)

1.Організація обробки поштових відправлень
2. Виконання плану по обробленню поштових відправлень
3. Покращення дешборду показників
4. Управління персоналом близько 100 осіб, кожна зміна 25-27 осіб.

Зав. виробництвом

з 09.2020 по 09.2021 (1 рік)
Сільпо, Одеса (Роздрібна торгівля)

Організація та повне управління роботою кулінарного цеху
Керування бригадою кухарів: постановка завдань, контроль виконання, адаптація нових співробітників
Планування виробничих процесів, змін та графіків роботи персоналу
Контроль дотримання технологічних карт, рецептур та стандартів якості
Забезпечення стабільної якості готової продукції
Контроль санітарних норм, гігієни та правил охорони праці
Облік сировини, контроль залишків, мінімізація списань та втрат
Взаємодія з суміжними підрозділами (закупівлі, логістика, магазини/точки продажу)
Участь у впровадженні нових страв, оптимізації меню та виробничих процесів
Контроль собівартості продукції та ефективності роботи цеху

Продавец продовольчих товарів

з 07.2014 по 10.2020 (6 років 4 місяці)
Сільпо, Одеса (Роздрібна торгівля)

Поступово йшла по карʼєрних сходах до Завідувача виробництва кулінаріі

Освіта

Одеський державний аграрний університет

Землевпорядкуванння, Одеса
Незакінчена вища, з 2011 по 2014 (3 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Немає додаткової освіти та сертифікатів.

Знання і навички

• Комунікабельність
• Управління персоналом
• Контроль якості продукції
• Інвентаризація
• Неконфліктність
• Побудова графіків для персоналу
• Управління харчовим виробництвом
• Контроль технічного стану обладнання
• Контроль впровадження нових технологій
• Чесність
• Доброзичливість
• Адаптивність
• Дисциплінованість
• Висока працездатність
• MS Excel

Знання мов

Українська — середній

Рекомендації

Полохова Марина Василівна

Полохова Марина Василівна

Директор виробництва кулінаріі, Обжора