Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/16863754/

Досвід роботи

Операційний директор

з 11.2022 по нині (3 роки 3 місяці)
Fryday burger&fries, Баку, Азербайджан (Готельно-ресторанний бізнес)

•Побудова та управління операційною моделлю компанії
• Планування, прогнозування та контроль P&L
•Оптимізація витрат, процесів та управління запасами
•Розробка та впровадження SOP
Досягнення:
•збільшення обороту на 16%, збільшення прибутковості на 5%, зменшення витрат на персонал на 3%.
•Присутність бренду на міжнародних заходах: COP-19, Formula 1 2025, концерт Justin Timberlake, Boolood Fest

Директор з управління кількома закладами

з 11.2018 по 05.2022 (3 роки 7 місяців)
Borysov Gastrofamily, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Відкриття ресторану з нуля та управління двома локаціями різного формату
•Контроль бюджетів, якості сервісу та операційних показників
Досягнення: Розробка та впровадження SOP, 8% прибутковості в перший місяць роботи нового закладу

Старший директор ресторану

з 04.2013 по 04.2018 (5 років)
Глобальна ресторанна група-Україна, ТОВ (Франчайзі KFC Україна), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Відкриття перших ресторанів KFC в Україні та Білорусі.
•Побудова тренінгових ресторанів та впровадження глобальних SOP
Досягнення:
•YUM! Brands Award: Найкращий директор ресторану у регіоні СНД (2017) — за високі операційні результати, сильну фінансову ефективність, розвиток команди та дотримання стандартів бренду;
•YUM! Brands Award: Найкращий тренінговий ресторан у регіоні СНД (2017) — за створення ефективного тренінгового ресторану, розвиток менеджерів та персоналу, відмінні операційні стандарти під час розширення бренду в Україні;

Заступник директора ресторану

з 09.2004 по 03.2013 (8 років 7 місяців)
МакДональдз Юкрейн ЛТД, ПІІ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Управління щоденними операціями ресторану
•Розвиток команд та дотримання стандартів якості
Досягнення: ріст від члена команди ресторану до заступника директора.

Освіта

Академія праці, соціальних відносин та туризму

Економічний, фінанси та кредит, Київ
Вища, з 2007 по 2012 (5 років)

Національний університет харчових технологій

Технологія цукристих речовин, Інженер-технолог цукрової помисловості, Київ
Вища, з 2001 по 2006 (5 років)

Знання і навички

• Покращення та оптимізація операційних процесів
• Планування та управління P&L
• Управління KPI
• Управління проєктами та змінами
• Мультиоб’єктне управління
• Розробка та впровадження SOP

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — середній

Додаткова інформація

Операційний лідер з досвідом роботи в міжнародних компаніях (McDonald’s, KFC) та мультиоб’єктних мережах в Україні та закородном. Експертиза у побудові масштабованих операційних моделей, управлінні P&L, оптимізації витрат, впровадженні SOP та розвитку управлінських команд.