Сервіс пошуку роботи №1 в Україні
Андрей
Шеф-кухар
- Розглядає посади:
- Шеф-кухар, Завідуючий виробництвом, Суші-шеф, Бренд-шеф, Керівник проєкту, Кухар, Сушеф
- Вік:
- 48 років
- Місто:
- Київ
Контактна інформація
Шукач вказав телефон .
Прізвище, контакти та світлина доступні тільки для зареєстрованих роботодавців. Щоб отримати доступ до особистих даних кандидатів, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.
Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/17364552/
Завантажений файл
Версія для швидкого
перегляду
Це резюме розміщено у вигляді файлу. Ця версія для швидкого перегляду може бути гіршою за оригінал резюме.
МОРОЗЮК АНДРІЙ ВОЛОДИМИРОВИЧ
EXECUTIVE CHEF / ШЕФ-КУХАР
Київ, Україна | [відкрити контакти ](див. вище в блоці «контактна інформація») | [відкрити контакти ](див. вище в блоці «контактна інформація»)
ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Шеф-кухар із 20+ роками досвіду у преміум сегменті: ресторани, кейтеринг, 5★ готелі та міжнародні проєкти. Спеціалізуюсь на побудові кухонь з нуля, управлінні командами (100+), масштабних банкетах та оптимізації food cost. Орієнтований на стабільну якість, швидкість сервісу та фінансову ефективність.
КЛЮЧОВІ ДОСЯГНЕННЯ
• Банкети та заходи до 600 гостей (повний цикл організації)
• Керування командами понад 140 співробітників
• Впровадження HACCP та ISO 22000 (сертифікація та аудит)
• Досвід міжнародних проєктів (ОАЕ, круїзний лайнер США)
• Оптимізація кухонних процесів і витрат без втрати якості
ПРОФЕСІЙНІ КЕЙСИ
• SkyFoodServices: масштабування кухні під міжнародні авіакомпанії, контроль якості та стандартизація процесів
• Figaro / A Plus: організація VIP кейтерингу та індивідуальних меню під клієнта
• Русь Акорд: запуск та ведення кухні, банкети до 600 гостей
КЛЮЧОВІ НАВИЧКИ
• Розробка меню (fine dining, банкетне, дієтичне)
• Управління кухнею та персоналом
• Контроль food cost та оптимізація
• Організація кейтерингу та виїзних заходів
• HACCP, стандарти якості
ДОСВІД РОБОТИ (ОСНОВНЕ)
2024–2026 — Кабачок кейтерінг | Шеф-кухар
2023–2024 — Готель Дніпро | Шеф-кухар
2022–2023 — Базис | Шеф-кухар
2020–2022 — A Plus Catering | Шеф-кухар
2018–2020 — Figaro Catering | Шеф-кухар
2015–2018 — SkyFood Services | Шеф-кухар
2013–2014 — Русь Акорд готель| Шеф-кухар
2010–2012 — Сундук паб | Шеф-кухар
2009–2010 — InterContinental Kyiv | Су-шеф
2007–2009 — Hyatt Regency Kyiv | Старший кухар
ДОДАТКОВИЙ ДОСВІД
Повний професійний шлях з 1996 року включає роботу в ресторанах, кейтерингу та міжнародних компаніях (детально в повному CV).
ОСВІТА
ВПУ №1, м. Київ — кухар-кондитер
ДОДАТКОВІ КУРСИ
Англійська мова -intermediate English
Ефективне управління часом та ресурсами
Ефективне управління та комунікації
ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
Лідерство, системність, відповідальність, висока вимогливість до якості, робота на результат.
EXECUTIVE CHEF / ШЕФ-КУХАР
Київ, Україна | [
ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Шеф-кухар із 20+ роками досвіду у преміум сегменті: ресторани, кейтеринг, 5★ готелі та міжнародні проєкти. Спеціалізуюсь на побудові кухонь з нуля, управлінні командами (100+), масштабних банкетах та оптимізації food cost. Орієнтований на стабільну якість, швидкість сервісу та фінансову ефективність.
КЛЮЧОВІ ДОСЯГНЕННЯ
• Банкети та заходи до 600 гостей (повний цикл організації)
• Керування командами понад 140 співробітників
• Впровадження HACCP та ISO 22000 (сертифікація та аудит)
• Досвід міжнародних проєктів (ОАЕ, круїзний лайнер США)
• Оптимізація кухонних процесів і витрат без втрати якості
ПРОФЕСІЙНІ КЕЙСИ
• SkyFoodServices: масштабування кухні під міжнародні авіакомпанії, контроль якості та стандартизація процесів
• Figaro / A Plus: організація VIP кейтерингу та індивідуальних меню під клієнта
• Русь Акорд: запуск та ведення кухні, банкети до 600 гостей
КЛЮЧОВІ НАВИЧКИ
• Розробка меню (fine dining, банкетне, дієтичне)
• Управління кухнею та персоналом
• Контроль food cost та оптимізація
• Організація кейтерингу та виїзних заходів
• HACCP, стандарти якості
ДОСВІД РОБОТИ (ОСНОВНЕ)
2024–2026 — Кабачок кейтерінг | Шеф-кухар
2023–2024 — Готель Дніпро | Шеф-кухар
2022–2023 — Базис | Шеф-кухар
2020–2022 — A Plus Catering | Шеф-кухар
2018–2020 — Figaro Catering | Шеф-кухар
2015–2018 — SkyFood Services | Шеф-кухар
2013–2014 — Русь Акорд готель| Шеф-кухар
2010–2012 — Сундук паб | Шеф-кухар
2009–2010 — InterContinental Kyiv | Су-шеф
2007–2009 — Hyatt Regency Kyiv | Старший кухар
ДОДАТКОВИЙ ДОСВІД
Повний професійний шлях з 1996 року включає роботу в ресторанах, кейтерингу та міжнародних компаніях (детально в повному CV).
ОСВІТА
ВПУ №1, м. Київ — кухар-кондитер
ДОДАТКОВІ КУРСИ
Англійська мова -intermediate English
Ефективне управління часом та ресурсами
Ефективне управління та комунікації
ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
Лідерство, системність, відповідальність, висока вимогливість до якості, робота на результат.
Схожі кандидати
-
Бренд-шеф
Київ -
Шеф-кухар
Київ, Дніпро , ще 3 міста -
Шеф-повар
60000 грн, Київ -
Шеф-кухар
Київ -
Шеф-повар
Київ -
Шеф-кухар
Київ
Порівняйте свої вимоги та зарплату з вакансіями інших підприємств:
Резюме кандидата розміщено за адресою: https://www.work.ua/resumes/17364552/