Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/17380869/

Досвід роботи

Немає досвіду роботи.

Освіта

Львівський державний університет фізичної культури імені Івана Боберського

Туризму, готельно ресторанна справа
Незакінчена вища, з 2023 по 2027 (4 роки)

Знання і навички

• Стресостійкість
• Комунікабел
• Організація заходів
• Організація роботи ресторанів та мереж
• Запуск ресторанів
• Пивоварень
• Дитячо розважальних центрів
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Чесність
• Наполегливість
• Уміння розставляти пріоритети
• Висока працездатність
• Адаптивність
• Уміння домовлятися
• Вправний
• Дисциплінованість
• Професіоналізм
• Активна життєва позиція
• Доброзичливість
• Уміння слухати
• Гарна памʼять
• Сумлінність
• Уміння аналізувати
• Управлінські навички
• Здатність до навчання
• Управління командою
• Неконфліктність
• Ведення переговорів
• Ведення CRM
• MS Office
• MS Excel

Додаткова інформація

Операційний керівник із 9-річним досвідом у готельно-ресторанній сфері. Пройшов професійний шлях від кухаря (сушиста) до співвласника, керуючого та відповідального за запуск масштабних проєктів.

Спеціалізація:
- запуск ресторанів і ГРК “з нуля”
- антикризове управління
- аудит та оптимізація бізнес-процесів
- побудова керуючих структур
- виведення закладів у прибутковість

Маю досвід управління структурами до 350 працівників одночасно (5 закладів) та роботи з приватними інвесторами.

КЛЮЧОВІ ДОСЯГНЕННЯ
- Зниження food cost з 38% до 25–29%
- Виведення закладів на дохідність до 19% чистого прибутку
- Управління командами до 350 осіб
- Проведення аудиту мереж (9+ точок) із впровадженням змін
- Розробка фінансових моделей та інвестиційних стратегій
- Участь у створенні керуючого офісу для готельно-ресторанного комплексу

КОМПЕТЕНЦІЇ

Операційне управління
- Побудова організаційної структури
- Формування та контроль бюджету
- Впровадження стандартів сервісу
- Управління персоналом

Фінансовий контроль
- Аналіз P&L
- Контроль та оптимізація food cost
- Аналіз рентабельності
- Оптимізація закупівель
- Інвентаризації та аудит

Запуск та масштабування
- Створення концепції
- Формування бізнес-плану
- Контроль етапів відкриття
- Підбір та запуск команди
- Робота з інвесторами

РЕАЛІЗОВАНІ ПРОЄКТИ (ВИБІРКОВО)

DYNASTY – готельно-ресторанний комплекс 3200 м²

м. Кам’янець-Подільський | 2023
Запуск масштабного комплексу з власною пивоварнею.

Мережа ресторанів KADO

м. Коломия та м. Калуш | 2023
Запуск двох ресторанів з нуля.

SUSHI HOUSE

Перезапуск мережі | 2017, 2021


Ресторан КУХНЯ ГІР «Буковель» 2022


HUBBA BUBBA

Дитячий розважальний центр 600 м² | 2023
Повний запуск із формуванням операційної структури.

Аудит мережі швидкого харчування (9 точок) | 2024

Аналіз операційних процесів, меню, графіків, ТК, маркетингу.

ГРК м. Ужгород | 2024
- Аналіз рентабельності приміщень
- Створення інвестиційної пропозиції
- Формування структури продажів апартаментів
- Розробка маркетингової стратегії
- Створення керуючого офісу

2025:
- Запуск MOKA (Чернівецька обл.)
- Консультація VA BANK (Чернівці)
- Запуск BONA (Кам’янець-Подільський)

ГЕОГРАФІЯ ДОСВІДУ

Івано-Франківська, Львівська, Хмельницька, Чернівецька області, Ужгород, Буковель, Варшава.

ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
- Стратегічне мислення
- Системність
- Антикризовий підхід
- Орієнтація на фінансовий результат
- Високий рівень відповідальності