Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/17694669/

Досвід роботи

Економіст з матеріально-технічного забезпечення

з 11.2023 по нині (2 роки 5 місяців)
КП УЗН Голосіївського району, Київ (Державні організації)

1) Договірна робота з партнерами.
2) Створення, збір, перевірка та обробка первинних документів.
3) Робота з контрагентами. Звітність.
4) Робота в сервісі електронного документообігу "Вчасно".
5) Моніторинг цін за запитом внутрішнього замовника.
6) Робота з внутрішньою документацією.

Технолог зони кафе

з 04.2021 по 11.2021 (8 місяців)
Новус Україна, ТОВ, Київ (Роздрібна торгівля)

1)Договірна робота з партнерами.
2)Запуск нових напрямків виробництва (піцерії, кафетерії, coffee-point).
3)Контроль та аналіз основних показників господарської діяльності підприємств.
4)Розробка технологічних та калькуляційних карт. Розрахунок харчової та енергетичної цінності.
5)Контроль якості, проведення аудитів.
6)Розробка та впровадження НТД.
7)Участь в проведенні тендерів.
8) Запуск нових торгових точок.
9) Розробка нових видів продукції, розрахунок енергетичної цінності. Впровадження ТК та внесення даних в SAP Business One. Розробка щотижневого меню для кафе. Замовлення сировини та матеріалів. Робота з персоналом.

Технолог з контролю якості

з 11.2019 по 06.2020 (8 місяців)
ТОВ "ЕКО", Київ (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

1)Запуск нових напрямків виробництва (кулінарії, кафетерії, coffee-point).
2)Аналіз основних показників господарської діяльності підприємств.
2) Договірна робота з партнерами. Суттєве зниження собівартості готової продукції завдяки розширенню договірних відносин з постачальниками сировини та упаковки.
3)Розробка технологічних та калькуляційних карт, введення даних в електронну базу. Розрахунок харчової та енергетичної цінності. Розрахунок собівартості готової продукції та ціноутворення. Замовлення продукції на склад виробництва та контроль наявних запасів. АВС-аналіз продукції, що реалізується та оновлення асортименту. Планограми викладки готової продукції. Введення ТК в базу 1-С. Навчання персоналу. Контроль якості готової продукції виробничих цехів.
4)Участь в роботі групи впровадження НАССР на виробництві. Контроль якості сировини, н/ф та готової продукції на основі ДСТУ ISO 22000:2007 (ISO 22000:2005, IDT). Проведення аудитів. Аналіз інвентаризацій, проведення коригувальних дій.
5) Навчання персоналу ТП та вимогам міжнародних стандартів виробничої санітарії та гігієни. Контроль дотримання персоналом правил НТД.

Менеджер з логістики департаменту власних підприємств

з 03.2013 по 11.2019 (6 років 9 місяців)
ДП "Фуршет Центр", ТОВ "Рітейл Центр", ТОВ "Рітейл Тренд", Київ (Роздрібна торгівля)

1) Запуск нових напрямків виробництва та управління (піцерії, кейтерінг, кафетерії, coffee-point, кулінарії, кондитерський цех та цех заморожених н/ф). Фінансове планування, контроль та аналіз основних показників господарської діяльності підприємств (клієнт-Банк, SAP Business One, D-2 sistem).
2) Договірна робота з партнерами (постачальниками/покупцями, перевізниками).
3) Розробка технологічних та калькуляційних карт, введення даних в електронну базу. Розрахунок харчової та енергетичної цінності. Розрахунок собівартості готової продукції та ціноутворення. Замовлення продукції на склад виробництва та контроль наявних запасів. Отримання заявок на поставку товарів, підготовка плану-завдань на виробництво. Маркування харчових продуктів (написання специфікацій, етикеток). АВС-аналіз продукції, що реалізується та оновлення асортименту. Планограми викладки готової продукції.
4) Участь в роботі групи впровадження НАССР на виробництві. Контроль якості сировини, н/ф та готової продукції на основі ДСТУ ISO 22000:2007 (ISO 22000:2005, IDT). Проведення аудитів. Аналіз інвентаризацій, проведення коригувальних дій.
5) Управління персоналом до 50 осіб (табелювання, ведення графіків роботи, навчання персоналу ТП та вимогам міжнародних стандартів виробничої санітарії та гігієни). Контроль дотримання персоналом правил НТД.
6) Участь в проведенні тендерів.

Методист з економічного навчання

з 08.2006 по 03.2013 (6 років 8 місяців)
ЗАТ "Фуршет", Київ (Роздрібна торгівля)

Розробка НТД та навчальних матеріалів. Підготовка графіків навчання по видам виробництва. Залучення спеціалістів. Проведення навчання персоналу. Підготовка відеофільмів та посібників для персоналу.

Завідувач лабораторії

з 02.2003 по 08.2006 (3 роки 7 місяців)
КРГ НУХТ, Київ (Освіта, наука)

Викладач предметів "Технологія приготування їжі", "Спеціальна підготовка (кондитерські вироби)", "Стандартизація та контроль якості готової продукції". Розробка та погодження методичної документації. Контроль забезпечення та роботи лабораторії.

Освіта

Київський торговельно-економічний університет

Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу. Спеціальність – менеджер організацій, менеджер-економіст., Київ
Вища, з 2023 по 2026 (3 роки)

Додаткове навчання:
- Вебінар на тему: «Загальні принципи харчової гігієни в боротьбі з наявністю вірусів в продуктах харчування»
- Вебінар на тему: «Простежуваність, вилучення та відклик продукції»
- Вебінар на тему: «Особливості санітарно-гігієнічних заходів у закладах з їжею «на виніс»»
– Вебінар «Як навчити хостес і збільшити виручку і число гостей в ресторані, кафе, бурі» Наталія Шуманська.
- Семінар на тему: «Як залишатися в тренді і виготовляти якісну продукцію в 2020році?»
– Вебінар «Як прийняти замовлення у гостя в ресторані чи кафе».
- Семінар на тему: «Сучасні вимоги до якості продукції, що випускається. Семінар по ХАСП» Гришаніної Ганни.
– Вебінар на тему: «Як продавати та обслуговувати бенкети в ресторані, кафе, барі без бенкетного залу»
– Вебінар Юрія Оглашенного «Впровадження НАССР: як уникнути помилок, типових для початківців»
– Семінар на тему: «Емоційний сервіс, як сучасний спосіб ефективних продажів в ресторанному бізнесі» Олександра Бергард та Тетяни Воропаєвої.
– Семінар на тему: «Як знайти ефективного співробітника в 5 кроків» Олександра Шимякіна.
– Лекція по впровадженню НАССР від Ірини Кузнецової.
– Вебінар «Координатор впровадження системи ІSO22000 (НАССР)» Наталія Рудовська

КИЇВСЬКИЙ ТЕХНІКУМ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ (Коледж ресторанного господарства Національного університету харчових технологій). Спеціальність – Технологія харчування.

Технологнія приготування їжі, Київ
Середня спеціальна, з 2000 по 2003 (3 роки)

Диплом з відзнакою.

Знання і навички

• BAS Бухгалтерія
• Клієнт-Банк
• MS Excel
• Сервіс електронного документообігу "Вчасно"
• D-2 sistem
• Користувач 1С
• SAP ERP
• 1-С
• QlikView
• CRM Бітрікс24. Оплати

Рекомендації

• Коваленко Христина Олександрівна

  Коваленко Христина Олександрівна

  Головний економіст, КП УЗН Голосіївського району

  Контактні дані приховані

• Самбурська Віра Анатоліївна

  Самбурська Віра Анатоліївна

  Керівник відділу, ТОВ "ЕКО"

  Контактні дані приховані

• Говоруха Вячеслав Миколайович

  Говоруха Вячеслав Миколайович

  Директор виробничого відділу, ТОВ "Фуршет Центр"

  Контактні дані приховані

• Жарко Ірина Валеріївна

  Жарко Ірина Валеріївна

  Завуч коледжу ресторанного господарства, КРГ НУХТ

  Контактні дані приховані