Оксана

Оксана Опанасенко Освіта

Хімічна технології та інженерія КНУТД 2016 - 2018
Київ
Магістр

Хімічна технологія та інженерія,КНУТД 2012 - 2016
Київ
Бакалавр

Досвід роботи
Opanasenko Oksana
Менеджер ресторану бер 2015 - бер 2026
ППІ"МакДональдз Юкрейн Лтд", Київ
Оксана Опанасенко Робота з показниками ефективності(КРІ):аналіз результатів,оптимізація
процесів та підвищення продуктивності.
oksanaopanasenko696@gmail. Управління командою з 15-25 співробітників:планування змін,контроль
com виконання завдань,наставництво,адаптація нових співробітників та
розвиток їх навичок;забезпечення ефективної камандної взаємодії та
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») мотивації.
Контроль операційних процесів та їх відповідності встановленим
ВУЛ. БОГДАНА регламентом.
ХМЕЛЬНИЦЬКОГО Моніторинг якості продукції,дотримування технологічних процесів
08150 М. БОЯРКА приготування та стандартів безпеки харчових продукцій.
Ведення,контроль та систематизація операційної документації і звітності.
Співпраця з постачальниками та службами доставок,контроль прийому
товару та перевірка відповідності поставок.
Навички Взаємодія з внутрішніми підрозділами щодо вирішення питань,повязаних
з якістю продукції.
Операційний Адміністрування Costomer Satisfaction Opportunities(CSO):моніторинг
менеджмент клієнтского досвіду, індетифікація pain poins та впровадження corective&
preventiv actions (CAPA) для підвищення рівня задоволеності гостей.
Контроль КРІ ресторану Проактивне управління конфліктними та ризикованими ситуаціями:
виявлення потенційних проблем на ранніх етапах,запобігання ескалації
Управління командою та забезпечення безперебійної роботи команди й високого рівня
обслуговування клієнтів.
Забезпечення якості та
Забезпечення дотримання стандартів FSA(Food Safety Audit) та
дотримання стандартів
санітарних норм на всіх етапах роботи.
Управління клієнтским Досвід роботи відповідно до принципів НАССР(контроль критичних
досвідом точок)дотримання стандартів безпеки харчової продукції).
Управління показниками ефективності та витратами (КРІ&waste
management)аналіз результатів,оптимізація виробничих та операційних
процесів для досягнення цільових показників і мінімізації списання.
Зниження food waste на 15% за квартал через оптимізацію виробничих
процесів.