Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/19953451/?puid=182807

Досвід роботи

Кондитер

з 06.2024 по 08.2026 (2 роки 3 місяці)
Проходила практику в италии,RoadHouse,ТОВ бриошь, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Имею практический опыт в сфере кондитерского производства и ресторанного дела. Около полугода работала на кондитерском производстве, где занималась приготовлением и оформлением кондитерских изделий, соблюдением технологических процессов и стандартов качества.

После этого работала в ресторане, где принимала участие не только в производстве десертов, но и в разработке новых десертов для меню: подбирала и тестировала рецептуры, сочетания вкусов и варианты подачи.
Также проходила 5-месячную стажировку в Италии в должности помощника шеф-кондитера, где получила опыт работы в профессиональной кухне, познакомилась с итальянскими кондитерскими технологиями и стандартами, работала в команде и помогала в приготовлении и оформлении десертов.
Помимо профессионального опыта, регулярно развиваю свои навыки самостоятельно: приобретаю специализированные курсы по приготовлению тортов, классических и современных десертов, изучаю новые техники и рецептуры и практикую их дома. Постоянно стараюсь совершенствовать свои знания и следить за современными тенденциями в кондитерском искусстве
• Приготування кондитерських виробів та тортів
• Декорування та оформлення
кондитерських виробів
• Розробка нових рецептур та меню
• Контроль якості сировини та готової продукції
• Дотримання санітарних норм і правил
• Ведення технологічної документації
• Замовлення і контроль за наявністю необхідних інгредієнтів
• Підтримання чистоти на робочому місці
• Участь у виставках та кулінарних шоу

Освіта

Впу17

Дніпро
Середня, з 2024 по 2027 (3 роки)

учусь на повара/кондитера

Додаткова освіта та сертифікати

Немає додаткової освіти та сертифікатів.

Знання і навички

• Доброзичливість
• Приготування страв
• Пакування готової продукції
• Випікання
• Здатність до навчання
• Бажання вчитися і розвиватися
• Адаптивність
• Робота в команді
• Дисциплінованість
• Виготовлення кондитерських виробів
• Витривалість
• Контроль якості продукції
• Креативність
• Знання правил зберігання продуктів
• Робота з шоколадом
• Контроль залишків
• Організованість

Знання мов

• Італійська — початковий
• Англійська — вище середнього

Рекомендації

Marisa Stefano

Marisa Stefano

Помощник старшего кондитера, Masù

Додаткова інформація

Я творческий человек, который очень увлечён кондитерским делом. Буду рада возможности проявлять свою творческую сторону в создании десертов, экспериментировать с новыми вкусами, сочетаниями и современными техниками.
Сейчас мне особенно интересна тема десертов без сахара, поэтому я активно изучаю это направление и развиваю свои навыки в нём.
Мне неоднократно говорили, что я умею доводить блюда до вкуса, чувствую баланс вкусов и внимательно отношусь к деталям. Я хотела бы иметь возможность применять все свои знания и навыки на профессиональной кухне, развиваться вместе с командой, учиться новому и постоянно совершенствоваться в своей профессии, буду рада обучаться и стажироваться у таких же влюблённых в своё дело - людей