Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/19983370/?puid=1067

Досвід роботи

Старший кухар/ відповідальний за роботу зміни

з 05.2023 по 06.2026 (3 роки 2 місяці)
Osama Sushi, Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

Старший кухар / відповідальний за роботу зміни

Азійська кухня | серпень 2022 — серпень 2026

* Організація та координація роботи персоналу під час зміни.
* Розподіл завдань між працівниками та контроль їх виконання.
* Контроль дотримання стандартів якості та внутрішніх правил закладу.
* Організація безперебійної роботи в умовах високого навантаження.
* Контроль робочої дисципліни та дотримання санітарних норм.
* Контроль залишків продукції, раціонального використання сировини та списань.
* Взаємодія з адміністрацією, персоналом та іншими підрозділами закладу.
* Оперативне вирішення робочих та нестандартних ситуацій.
* Контроль якості виконання роботи та дотримання встановлених процесів.
* Відповідальність за організацію роботи зміни та результат команди.

Керуючий (адміністратор)

з 01.2016 по 09.2020 (4 роки 9 місяців)
Kofein, мережа кав'ярень, Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

Розпочав роботу баристою, згодом був підвищений до адміністратора.

* Організація щоденної роботи кав’ярні та координація персоналу.
* Контроль роботи працівників і дотримання стандартів обслуговування.
* Складання та організація роботи персоналу на зміні.
* Контроль якості обслуговування гостей.
* Робота з постачальниками та приймання товару.
* Контроль залишків продукції, внесення поставок і списань.
* Проведення інвентаризацій.
* Контроль роботи та справності професійного обладнання.
* Контроль дотримання санітарних норм і внутрішніх правил.
* Підготовка звітності та ведення необхідної документації.
* Вирішення конфліктних та нестандартних ситуацій.
* Забезпечення організованої та стабільної роботи закладу.

Освіта

Пует

Технологія харчування, Полтава
Незакінчена вища, з 2022 по 2027 (5 років)

Знання і навички

• Самостійне прийняття рішень
• Володіння авто
• Контроль товарних залишків
• Навчання та адаптація персоналу
• Координація команди
• Організація роботи персоналу
• Старанність
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Чесність
• Стресостійкість
• Організованість
• Адаптивність
• Дисциплінованість
• Управління командою
• Лідерство
• Інвентаризація
• Управління рестораном
• Управління магазином
• Ведення документації
• Уважність

Знання мов

Англійська — вище середнього

Додаткова інформація

Особисті якості: відповідальність, організованість, комунікабельність, стресостійкість, уважність до деталей, лідерські якості, вміння працювати в команді та самостійно приймати рішення.

Професійні принципи: орієнтація на результат, дотримання стандартів, повага до колег і клієнтів, відповідальне ставлення до роботи.

Досягнення: професійне зростання від баристи до адміністратора; досвід координації персоналу та організації роботи закладу.

Вимоги до роботи: зацікавлений у стабільній роботі з можливістю професійного та кар’єрного розвитку. Розглядаю позиції адміністратора, керуючого або менеджера закладу.

Хобі: спорт, саморозвиток, активний відпочинок.