Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/20658076/?puid=1067

Досвід роботи

Керуючий рестораном

з 03.2023 по нині (3 роки 8 місяців)
Піца суші TREBA, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Беру участь у всіх процесах роботи закладу: від приготування піци та суші до управління операційною діяльністю. Веду адміністративну панель Poster, контролюю замовлення, продажі, залишки продуктів і собівартість страв. Працюю з постачальниками, контролюю витрати та ефективність роботи закладу.

Відповідаю за налаштування та ведення рекламних кампаній у Meta Ads і Google Ads, таргетовану рекламу, SMM та просування закладу в соціальних мережах. Аналізую результати рекламних кампаній і показники ефективності за допомогою інструментів аналітики. Працюю над залученням нових клієнтів, збільшенням кількості замовлень і покращенням результатів бізнесу.

Бармен

з 11.2020 по 04.2022 (1 рік 6 місяців)
Тиса, отель, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював барменом-офіціантом у готелі «Тиса». Обслуговував гостей, приймав замовлення, працював із касою та здійснював розрахунок клієнтів. Готував напої, підтримував порядок у барі та залі, контролював наявність необхідних продуктів і барної продукції. Відповідав за відкриття та закриття змін, ведення касових операцій і підготовку робочого місця. Також брав участь в організації та проведенні банкетів: підготовці залу, сервіруванні столів, накритті та обслуговуванні заходів. Допомагав координувати роботу під час обслуговування великих груп гостей і стежив за якістю сервісу.

Кухар

з 03.2017 по 03.2020 (3 роки)
круїзномі лайнери Princess Cruises., Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював Demi Chef de Partie на круїзному лайнері Princess Cruises. Відповідав за підготовку та приготування страв на ранковій зміні, організацію робочого місця й підготовку продуктів. Працював на відкритій кухні, де гості могли спостерігати за процесом приготування страв, та брав участь в обслуговуванні гостей зі США й Австралії. Контролював якість і свіжість продуктів, дотримувався технологічних карт, санітарних норм і стандартів харчової безпеки. Працював у міжнародній команді кухарів і забезпечував своєчасну подачу страв під час інтенсивного обслуговування великої кількості гостей.

Кухар

з 10.2015 по 09.2017 (2 роки)
Restaurant "Jardin", Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював кухарем на гарячому процесі в ресторані італійської та французької кухні. Готував пасту, страви з риби та м’яса, гарніри й соуси. Також займався приготуванням морепродуктів, зокрема омарів і крабів, та відкриттям устриць. Відповідав за якість і подачу страв, свіжість продуктів, дотримання технологій приготування та санітарних норм. Працював у команді кухні й підтримував порядок на робочому місці навіть під час великого навантаження.

Кухар

з 09.2013 по 07.2015 (1 рік 11 місяців)
Paris, ресторан, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював кухарем-універсалом у ресторані французької кухні. Готував салати, страви з риби та м’яса, супи й інші страви меню. Відповідав за якість і смак страв, дотримання технології приготування та санітарних норм. Працював із заготовками, контролював свіжість продуктів і підтримував порядок на робочому місці. Вмію працювати в команді та підтримувати темп роботи кухні під час великого навантаження.

Кухар

з 04.2010 по 09.2013 (3 роки 6 місяців)
Ресторан «Прибій», Ялта (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював кухарем гарячого процесу в ресторані європейської кухні. Готував гарячі страви з м’яса та риби, гарніри, соуси й супи. Стежив за якістю продуктів, дотримувався технологічних карт і стандартів подачі страв. Брав участь у підготовці продуктів до роботи, підтримував чистоту та порядок на кухні. Працював у команді й забезпечував своєчасне приготування замовлень навіть у години пікового навантаження.

Освіта

Київський університет права Національної академії наук України (КУП НАНУ)

Право, юрист, Київ
Вища, з 2022 по 2026 (4 роки)

Ліцей 11

Кухар-кондитер, Суми
Середня спеціальна, з 2007 по 2010 (3 роки)

Знання і навички

• Google Sheets
• Poster
• Робота з POS-терміналом
• Аналіз продажу
• Налаштування реклами
• Маркетинг у ресторанному бізнесі
• Ведення переговорів з постачальниками
• Управління рестораном
• Управління персоналом
• Організація роботи персоналу
• Контроль якості продукції
• Знання касової дисципліни
• Урегулювання конфліктів
• Робота з AI-інструментами
• Syrve

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — вище середнього

Додаткова інформація

Маю великий практичний досвід у ресторанному бізнесі: працював кухарем, барменом, офіціантом, а також маю досвід управління власним закладом. Розумію роботу кухні, бару, обслуговування гостей, організацію банкетів, закупівлі та контроль якості продукції.

Маю досвід роботи з Poster: ведення адміністративної панелі, контроль продажів, замовлень і собівартості страв. Володію навичками налаштування та ведення рекламних кампаній у Meta Ads і Google Ads, таргетованої реклами, SMM та аналізу рекламних показників.

Також маю досвід роботи з AI-інструментами, програмуванням і розробкою SaaS-продуктів. Вмію знаходити можливості для автоматизації процесів, оптимізації витрат і покращення роботи бізнесу. Поєдную практичний досвід у ресторанній сфері з цифровими інструментами та маркетингом.