Контактна інформація

Шукач вказав ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/217897/

Досвід роботи

Менеджер отдела еды и напитков, Коммерческий департамент управляющей компании

з 08.2018 по нині (7 років)
Приватне акціонерне товариство «Мультіплекс-Холдинг», Київ (сеть кинотеатров)

- формирование и управление ассортиментной матрицей;
- создание эффективного разнообразного ассортимента;
- мониторинг мирового рынка и трендов по вкусам попкорна;
- изучение спроса Потребителя, ассортимента конкурентов;
- управление ценообразованием: (проведение мониторинга цен конкурентов, анализ цен конкурентов и проведение переоценки);
- разработка стандартов мерчендайзинга;
- new products (внедрение, развитие продаж)
- стимулирование сбыта (запуск рекламных и промо акций, организация распродаж);
- управление контентом (отображение корректных изображений продукции, управление справочником Номенклатуры 1С);
- развитие дополнительных каналов продаж: online bar, in-seat dining, restaurants cooperation (подбор/замена операторов, согласование условий работы, согласование меню и цен, заключение договоров, разработка макетов и печать меню, запуск проектов)
- развитие дополнительных категорий: cocktail bar, street food, маркет (разработка меню, разработка Тех. карт, поиск поставщиков, разработка обучающих материалов, проведение обучения для работников, разработка макетов меню, подбор оборудования и инвентаря, разработка технологических процессов)
- управление договорами (согласование условий работы с поставщиками, заключение договоров, администрирование договоров отдела, создание и ведение реестра договоров)

Директор ТОВ "Lentrecote"

з 04.2013 по 06.2018 (5 років 2 місяці)
Ресторан "Lentrecote Дрим Таун", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Директор ресторана

з 06.2012 по 04.2013 (10 місяців)
Ресторан "Lentrecote Бассейная", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Опыт открытия ресторана с нуля
- Совершенствование работы по стандартам компании, контроль соблюдения действующих Правил и Стандартов.
- Улучшение и контроль уровня сервиса.
- Системная работа с постоянными гостями.
- Мотивация, обучение, развитие персонала.
- Эффективное управление заведениями с целью повышения доходности.
- Внесение и реализация предложений по повышению эффективности работы сети.
- Внедрение конкурентоспособных видов услуг, дополнительного ассортимента блюд, кулинарных и кондитерских изделий.
- Финансовое планирование деятельности заведения: планирование бюджета, доходной и затратной части, контроль их выполнения.
- Контроль соблюдения кассовой дисциплины.
- Проведение инвентаризации, учет ТМЦ и т. д.

2-й ассистент директора

з 04.2010 по 05.2012 (2 роки 1 місяць)
Макдональдз "Палладина" (Академ Городок), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

2-й ассистент директора

з 08.2008 по 03.2010 (1 рік 7 місяців)
МакДональдз – Аптека (Университет), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

2-й ассистент директора

з 10.2007 по 08.2008 (10 місяців)
МакДональдз – Литний (Левобережка), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

2-й ассистент директора

з 07.2007 по 10.2007 (3 місяці)
МакДональдз – Советская, Николаев (Гостинично-ресторанный бизнес)

•Планирование и контроль бюджета
•Анализ финансовых отчетов
•Работа с документами (отчеты, договора, накладные, счета)
•Разбор жалоб посетителей
•Управление персоналом (планирование штата, набор и обучение персона)
•Подготовка и проведение ЛРМ-акций для увеличения прибыльности
•Управление продукцией и запасами
•Взаимодействие с проверяющими государственными инстанциями (СЭС, пожарная служба)

Начальник Участка

з 12.2005 по 07.2007 (1 рік 7 місяців)
МакДональдз – Советская, Николаев (Гостинично-ресторанный бизнес)

•Управление персоналом (ведение смен, расстановка по рабочим станциям, определение приоритетов, контроль выполнения процедур, проведение аттестаций, организация обучения)
•Управление продукцией (эффективное использование запасов, контроль обеспеченности товарными запасами для всего производственного цикла, контроль сроков годности продукции)
•Управление отделом качества (контроль работы оборудования ресторана, контроль чистоты в ресторане)
•Составление бюджетов на ремонт и содержание оборудования

Инструктор по обучению персонала

з 04.2004 по 12.2005 (1 рік 8 місяців)
МакДональдз – Советская, Николаев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Член бригады ресторана

з 06.2002 по 04.2004 (1 рік 10 місяців)
МакДональдз – Советская, Николаев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

Национальный Университет Кораблестроения,

Экономика предприятия/инженер-экономист, Николаев
Вища, з 2000 по 2006 (5 років 7 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Образовательная платформа LABA, курс Категорийный менеджмент

2021, 1 месяц

Знання і навички

• 1С
• R-Keeper
• Пользователь ПК

Знання мов

• Російська — вільно
• Англійська — середній

Додаткова інформація

Сильные стороны:

Ответственная, порядочная, уравновешенная, позитивная, исполнительная, коммуникабельная, пунктуальная, настойчивая, целеустремленная.
Системный подход в решении задач.
Умение планировать и работать на результат

Опытный менеджер, умеющий построить командную работу, для выполнения бизнес целей. Умение расставлять приоритеты и концентрироваться на важном. Хорошие навыки двустороннего общения. Умение работать в коллективе.

Не только демонстрирую гибкость в адаптации к изменениям, но также и энергию и стремление инициировать их и возглавлять процесс

Активно разрабатываю новые идеи и различные подходы, используя различные источники и использую их для достижения более высоких результатов
Спокойно реагирую на нестабильность, которая возникает при введении изменений.