Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2995947/

Досвід роботи

Старший офіціант

з 06.2025 по 04.2026 (11 місяців)
DasGoldberg, Austria (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та координація роботи офіціантів у залі, контроль дотримання стандартів сервісу
•Забезпечення безперебійної роботи ресторану під час зміни
•Контроль якості обслуговування гостей, оперативне реагування на зауваження
•Робота з VIP-гостями та індивідуальними запитами
•Взаємодія з кухнею, баром та рецепцією для забезпечення високого рівня сервісу
•Участь у плануванні розсадки гостей та оптимізації роботи залу
•Навчання, адаптація та наставництво нових співробітників
•Контроль касової дисципліни та правильності розрахунків
•Вирішення конфліктних ситуацій та підтримка позитивного досвіду гостей
•Дотримання та контроль стандартів готелю міжнародного рівня

Управляючий кафе

з 02.2025 по 06.2025 (5 місяців)
ТОП БУРГЕР, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Повне управління операційною діяльністю ресторану .
•Забезпечення виняткового рівня сервісу та дотримання стандартів гостинності.
•Формування та розвиток команди: підбір, навчання, мотивація та контроль роботи персоналу.
•Координація роботи залу, кухні, бару, адміністрації та технічних служб.
•Контроль якості страв, подачі, атмосфери та обслуговування гостей.
•Робота з VIP-гостями, вирішення індивідуальних запитів і нестандартних ситуацій.
•Управління фінансовими показниками: планування бюджету, оптимізація витрат, аналіз прибутковості.
•Взаємодія з постачальниками, контроль закупівель, якості продукції та своєчасності поставок.
•Участь у розробці маркетингових стратегій і заходів для підвищення лояльності гостей.
•Звітність перед власником/керівництвом щодо операційних та фінансових результатів.
•Оптимізація витратів на закупівлю та логістику, скоротивши їх на 10% без втрати якості.
•Забезпечення бездоганного проходження перевірок (санітарних, пожежних, контролю якості).

Помічник керівника

з 06.2023 по 02.2025 (1 рік 9 місяців)
Ishfish, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Забезпечення якісної роботи закладу.
- Стандартизація операційної діяльності. Планування та контроль фінансових справ,оптимізація Food Cost,ФОТ,собівартості виробництва та адміністративних витрат. Формування бюджету P&L,звітність о фінансово-економічних показниках.
- Проведення інвентаризації ОС,МПЗ,МЦ та аудит ресторану. Контроль за дотриманням технології виробництва.
- Аналітична робота ресторану.
- Ціноутворення та управління продажами.
- Контроль документообігу.
- Взаємодія з контролюючими органами,зовнішніми постачальниками та підрядниками (моніторинг,підбір,уклдадання вигідних договорів)
- Вміння оцінити ефективність роботи ресторану, внесення та реалізація пропозицій за її підвищенням. Розробка та організація маркетингових планів, заходів, спрямованих на розвиток торгівельної точки.
- Контроль та підтримка технічного стану ТТ.
- Підбір,адаптація та навчання персоналу,його оцінка та розвиток у команді.Організація та контроль усіх підрозділів ресторану своїх посадових обов'язків,встановлення задач відповідальним за процеси.
- Розробка та впровадження стандартів роботи та бізнес-процесів

Керівник відділу продажу

з 02.2022 по 05.2023 (1 рік 4 місяці)
IP Logistic, Frankfurt Germany (Транспорт, логістика)

Підбір, навчання та розподіл персоналу відділу продажу, складу та експедиції.
Контролює відвантаження відповідно до дотримання клієнтом платіжної дисципліни.
Розробка цілей, стратегій продажу, бюджету, місячних планів, фінансових показників, розвитку території та контроль за її виконанням
Організація та оптимізація товарообігу на складі
Своєчасне виконання замовлень та правильне дотримання транспортування
Прийняття ефективних рішень та синхронізація на основі розуміння всіх процесів та функцій бізнесу

Помічник керівника

з 06.2018 по 02.2022 (3 роки 9 місяців)
Черноморка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Забезпечення використання трудових, матеріальних та фінансових ресурсів.
Мотивація, координація, контроль та навчання персоналу
Забезпечення дотримання працівниками затверджених правил та стандартів
Закупівля необхідного інвентарю та посуду
Контроль за проведенням інвентаризації
Контроль роботи процесів виробництва ресторану
Контроль за дотримання касової дисципліни, охорони праці та пожежної безпеки
Контроль матеріально-технічної бази ресторану
Формування звітів
Робота із зовнішніми організаціями (партнери, постачальники та ін.)

Керуючий

з 01.2013 по 06.2018 (5 років 6 місяців)
Lkafa cafe, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

-робота з постачальниками;
-ціноутворення;
-складання меню;
-бюджетування;
-робота з перевіряючими органами (СЕС, податкова інспекція, пожежники, охорона праці тощо)
-контроль продуктів, що поставляються на кухню;
-Контроль якості приготування страв;
-Ведення роботи з внутрішніми управлінськими документами;
-Підготовка звітних документів для засновників;
-Складання стандартів якісного обслуговування для персоналу;
-Формування ефективної команди;
-контроль за якістю обслуговування гостей закладу;
-проведення внутрішніх зборів;
-контроль над дотриманням техніки безпеки та протипожежної безпеки;
-проведення ефективної PR компанії з просування ресторану на ринку;
-організація банкетів, фуршетів, корпоративних вечорів, презентацій, дитячих свят

Адміністратор

з 04.2010 по 01.2013 (2 роки 10 місяців)
Lkafa cafe, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

• Зустріч гостей, організація бенкетів сімейних урочистостей та обідів
• Контроль виробництва, якості продукції, обслуговування клієнтів
• Вирішення поточних адміністративних питань пов'язаних із сервісом
• робота з персоналом;
• Створення та оновлення меню
• Планування та контроль організації робочого часу персоналу ресторану
• Планування та аналіз продажів (забезпечення збільшення продажів)
• Контроль за проведенням щомісячного переобліку товарів
• організація та контроль над закупками продуктів харчування, обладнання;

Администратор

з 09.2007 по 04.2010 (2 роки 8 місяців)
Хутор Гоголя, Миргород (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль безперебійної роботи ресторану, планування витрат, контроль якості продукції, навчання та атестація персоналу, контроль якості обслуговування та дотримання стандартів компанії, робота з контролюючими органами, спілкування з постачальниками. Аналіз продажів, списань, інвентаризацій

Освіта

Школа

Киев
Середня, з 1992 по 2002 (10 років)

Теоретичне вивчення етикету, ведення ресторанного бізнесу, технологія приготування страв та їх подача. Ведення бухгалтерії та звітів.

Додаткова освіта та сертифікати

Курси BAS(автоматизація обліку та фінансів

6 місяців

Знання і навички

• 1С8
• MS Excel
• MS Word
• Пользователь ПК
• R-Keeper
• Пользователь Internet
• Iiko
• TRIO
• Pixi
• Відповідальність
• Управлінські навички

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — середній

Додаткова інформація

Досвід роботи дозволяє здійснити повний комплекс заходів щодо організації діяльності із здійсненням самостійного управління та керівництва, а саме:
-Вирішення адміністративних питань щодо організації роботи підприємства
-Організація господарської та комерційної діяльності підприємства
-Підбір, навчання та управління персоналом
-Фінансовий аналіз та оптимізація витрат
-Ведення фінансової звітності перед керівництвом
-Розвитку та управління підприємством в цілому.