Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3109760/?puid=220097

Досвід роботи

Менеджер

з 02.2018 по 08.2026 (8 років 7 місяців)
Ресторан Veranda on the river, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління рестораном — 1-го поверху , ресторан на воді

* Повний операційний контроль роботи ресторану та всіх функціональних зон.
* Управління роботою офіціантів, хостес, кухні, бару, прибиральниць , мийниць та матросів.
* Контроль якості сервісу, роботи кухні та бару, дотримання стандартів обслуговування.
* Координація роботи персоналу ресторану та розподіл зон відповідальності.
* Контроль технічного стану ресторану та оперативне вирішення технічних питань.
* Контроль роботи матросів та забезпечення безперебійного функціонування ресторану на воді.
* Організація роботи прибиральниць, контроль чистоти всіх приміщень, санітарного стану та готовності ресторану до роботи.
* Організація та контроль роботи звукового, світлового та музичного обладнання.
* Організація та повний контроль банкетів — від концепції, меню та оформлення залу до проведення заходу.
* Проведення повної інвентаризації ресторану на трьох поверхах.
* Контроль залишків та руху посуду, бокалів, інвентарю, обладнання та інших матеріальних цінностей.
* Організація закупівель посуду, бокалів, інвентарю та необхідного обладнання.
* Взаємодія з постачальниками та підрядниками.
* Оперативне вирішення нестандартних ситуацій та координація всіх служб під час високого навантаження.
* Забезпечення готовності ресторану до щоденної роботи, банкетів та великих закритих заходів.

Організація та проведення закритих VIP- та масштабних банкетів

* Повний цикл організації заходів — від концепції та підготовки залу до проведення та завершального контролю.
* Розробка та погодження банкетного меню відповідно до формату заходу, кількості гостей і бюджету.
* Координація оформлення залу, декору, сервісу та технічного забезпечення.
* Безпосередня комунікація та координація роботи ведучих, артистів, зіркових гостей і кавер-груп.
* Формування та контроль таймінгу заходу, взаємодія між ресторанною командою, підрядниками та артистами.
* Повний операційний контроль усіх процесів під час проведення заходу.
* Робота з VIP-гостями та забезпечення високого рівня сервісу й конфіденційності.
* Оперативне вирішення нестандартних ситуацій безпосередньо під час заходу.
* Контроль команди, якості обслуговування, кухні, бару, логістики та дотримання затвердженого сценарію.

Адміністратор

з 06.2017 по 05.2018 (1 рік)
Ресторан Senator, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

* Організація та контроль роботи ресторану на всіх етапах — від відкриття до щоденної операційної діяльності.
* Управління командою: підбір, адаптація, навчання, мотивація та контроль роботи персоналу.
* Контроль якості сервісу, продукції, роботи кухні, бару та залу.

Адміністратор

з 04.2016 по 05.2017 (1 рік 2 місяці)
Рестоан TOLSTIY&TONKIY, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

* Підготовка ресторану до відкриття: персонал, постачання, обладнання, стандарти, чек-листи та запуск процесів.
* Організація банкетів, корпоративних та спеціальних заходів.
* Контроль технічного стану ресторану

Адміністратор,Керуючий

з 09.2015 по 11.2016 (1 рік 3 місяці)
Ресторан Яблоко, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керуючий готельно-ресторанним комплексом

з 03.2011 по 09.2015 (4 роки 7 місяців)
Гостинично-ресторанный комплекс "У Систер", Хорол (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

ПНПУ им. В.Г Короленка

Факультет фізичного виховання та спорту, Полтава
Вища, з 2007 по 2011 (4 роки)

Знання і навички

• Дисциплінованість
• Неконфліктність
• Функціональні тренування
• Силові тренування
• Доброзичливість
• Комунікабельність
• Стресостійкість
• Пунктуальність
• Робота в команді
• Чесність
• Складання раціону харчування
• Висока працездатність

Знання мов

Українська — вільно

Додаткова інформація

Стресостійкий, відповідальний, комунікабельний.
Маю досвід у відкритті ресторанів з нуля та проходив усі етапи роботи — від бармена до керуючого рестораном. Досвід у організації та проведення масштабних мега банкетів і корпоративів, співпраця з провідними арт-директорами Києва.

Маю розряд кандидата в майстри спорту з боксу , чемпіон міста Києв, та призер чемпіонату України, посвюів 3-те місце , це сформувало витривалість, дисципліну та вміння тримати удар у будь-якій ситуації. Без шкідливих звичок.

🔹 Ініціативний і рішучий — беру на себе відповідальність у критичних ситуаціях і доводжу справу до результату будь-якою ціною, навіть у складних умовах.
🔹 Орієнтований на результат — спершу знаходжу рішення та усуваю проблему, а вже потім пояснюю, чому і як це було зроблено.
🔹 Чесний та порядний — завжди дію прозоро, надійно та в інтересах компанії.
🔹 Високий рівень навантаження — готовий працювати у динамічному темпі, з великим обсягом задач і контролювати одночасно кілька процесів.

Хобі та інтереси:

Веду активний та здоровий спосіб життя. Займаюсь боксом, регулярно відвідую басейн і тренажерний зал, бігаю дистанції до 10 км. Дотримуюсь принципів правильного харчування, пройшов курси у Школі здоров’я доктора Толстікової ( дієтолога Усика). Постійно розвиваюся в темі нутриціології та здорового способу життя, поєднуючи спорт із професійними знаннями про харчування.

Мої хобі допомагають підтримувати високий рівень витривалості, дисципліну та стресостійкість, що позитивно впливає на роботу й управлінські рішення.

Спрямовую свій вільний час на читання книг і інвестую в саморозвиток замість безцільного проведення годин у соціальних мережах.

•Сімейний стан: одружений, батько сина та доньки. Сім’я є моєю головною мотивацією та джерелом натхнення.

Транспорт: маю власний автомобіль.