Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3140865/?puid=88064

Досвід роботи

Шеф-кухар

з 01.2023 по 02.2025 (2 роки 2 місяці)
Доставка, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка технолологічних карт. Створення меню.

Кухар-універсал

з 09.2022 по 12.2022 (4 місяці)
Зазеркалье, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Дотримання технологічних карт та стандартів закладу

Контроль свіжості та термінів зберігання продуктів

Підтримання чистоти робочого місця та обладнання

Дотримання санітарних норм та правил безпеки

Робота в команді кухні та взаємодія з іншими цехами

Облік залишків та участь в інвентаризації

Гриль-кухар

з 06.2022 по 09.2022 (4 місяці)
Флинт, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування м’ясних, рибних та овочевих страв на мангалі / грилі

Контроль ступеня прожарювання та якості готової продукції

Підготовка та маринування м’яса

Дотримання технологічних карт та стандартів закладу

Контроль свіжості та термінів зберігання продуктів

Підтримання чистоти робочого місця та обладнання

Дотримання санітарних норм та правил безпеки

Робота в команді кухні та взаємодія з іншими цехами

Облік залишків та участь в інвентаризації

Сушист, мангальшик.

з 02.2021 по 12.2021 (11 місяців)
Gringo, Николаев (Транспорт, логистика)

Кухар-сушист, піцайоло

з 09.2020 по 01.2021 (5 місяців)
Хачапурия, Миколаїв (Транспорт, логістика)

Дотримання технологічних карт та стандартів закладу

Контроль свіжості та термінів зберігання продуктів

Підтримання чистоти робочого місця та обладнання

Дотримання санітарних норм та правил безпеки

Робота в команді кухні та взаємодія з іншими цехами

Облік залишків та участь в інвентаризації

Кухар

з 05.2019 по 10.2019 (6 місяців)
sky, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

• Розробка меню
• Організація роботи та управління кухнею
• Складання технологічних і калькуляційних карт
• Проведення переобліків та інвентаризацій

Кухар

з 08.2018 по 03.2019 (8 місяців)
Кальянная, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

• Розробка меню
• Організація роботи та управління кухнею
• Складання технологічних і калькуляційних карт
• Проведення переобліків та інвентаризацій

Шеф-повар

з 01.2018 по 06.2018 (6 місяців)
Mozart, Николаев (Николаевская обл.) (Готельно-ресторанний бізнес)

• Планирование заказов продукции.
• Контроль качества продуктов.
• Организация работы и управление работой кухни.
• Составление технологических и калькуляционных карт.
• Проведение переучетов и инвентаризаций.
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Повар-универсал

з 08.2017 по 11.2017 (4 місяці)
Mozart, Николаев (Николаевская обл.) (Готельно-ресторанний бізнес)

• Планирование заказов продукции.
• Контроль качества продуктов.
• Проведение переучетов и инвентаризаций.
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Шеф-повар

з 02.2017 по 03.2018 (1 рік 2 місяці)
ЕДОК, Николаев (Николаевская обл.) (Готельно-ресторанний бізнес)

• Разработка меню (основное, сезонное)
• Подбор поставщиков.
• Планирование заказов продукции.
• Контроль качества продуктов.
• Организация работы и управление работой кухни.
• Подбор и обучение персонала.
• Разработка системы мотиваций для сотрудников кухни (материальная и нематериальная).
• Составление технологических и калькуляционных карт.
• Проведение переучетов и инвентаризаций.
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Мангальщик

з 09.2016 по 02.2017 (6 місяців)
Joy land, Николаев (Николаевская обл.) (Готельно-ресторанний бізнес)

• Работа с технологическими картами.
• Ведение учета продукции.
• Планирование заказов продукции.
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Мангальщик

з 05.2016 по 09.2016 (5 місяців)
ЧП Парьев, Николаев (Николаевская обл.) (Готельно-ресторанний бізнес)

• Открытие заведения с нуля.
• Закупка оборудования, инвентаря, посуды.
• Закупка сырья.
• Подбор поставщиков.
• Контроль качества продуктов.
• Составление технологических и калькуляционных карт.
• Проведение переучетов и инвентаризаций.
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Повар-универсал (Пицца, Мангал, Суши)

з 10.2015 по 04.2016 (7 місяців)
"Sky park", Николаев (Николаевская обл.) (Готельно-ресторанний бізнес)

• Планирование заказов продукции.
• Контроль качества продуктов.
• Проведение переучетов и инвентаризаций.
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Повар

з 01.2015 по 08.2015 (8 місяців)
City Entertainmen, Николаев (Гостинично-ресторанный бизнес)

• Работа с технологическими картами.
• Ведение учета продукции.
• Планирование заказов продукции.
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Знання і навички

• Пунктуальність
• Створення ілюстрацій
• Креативність
• Малювання
• Візуалізація
• Графічний дизайн
• Adobe Illustrator
• Adobe Photoshop

Додаткова інформація

Запуск закладів з нуля, підбір обладнання, проектування кухні, навчання персоналу, корекція меню.

З усіх питань пишіть на Telegram або на Пошту