Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту, Facebook та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3368111/

Досвід роботи

Керуючий баром

з 07.2025 по нині (9 місяців)
Мережа барів Konteyner, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов'язки:

- Операційне управління баром
- Контроль фінансових показників (P&L, витрати, маржинальність)
- Планування бюджету та оптимізація витрат
- Управління командою (найм, навчання, мотивація, графіки)
- Контроль якості сервісу та стандартів обслуговування
- Формування асортименту крафтового пива та закусок, вибір і співпраця з постачальниками
- Щотижнева ротація асортименту кранів
- Інвентаризація та контроль залишків (мінімізація списань)
- Робота з відгуками клієнтів та вирішення конфліктних ситуацій
- Дотримання санітарних норм та вимог безпеки
- Ініціювання та проведення заходів, розвиток стратегічних партнерств і маркетингових колаборацій, спрямованих на зростання впізнаваності бренду та залучення нових гостей
- Ініціював активну взаємодію з гостями у соцмережах та офлайн, що сприяло формуванню лояльної спільноти та збільшенню частки постійних клієнтів
- Зменшив рівень списань бару
- Організував ряд тематичних заходів, благодійні вечірки

Менеджер

з 12.2020 по 06.2025 (4 роки 7 місяців)
The Dealer Bottle Shop, Київ (Роздрібна торгівля)

- Повне операційне управління магазином крафтового пива
- Формування асортименту крафтового пива, аналіз попиту та ротація позицій
- Переговори з постачальниками, контроль закупівель і залишків
- Мерчандайзинг: викладка товару відповідно до принципів категорійного менеджменту та стимулювання продажів
- Контроль термінів придатності та умов зберігання продукції
- Управління товарними запасами та проведення інвентаризацій
- Фінансовий контроль: облік продажів, касова дисципліна, щоденна звітність
- Консультування клієнтів з підбору пива відповідно до смакових профілів, стилів та поєднання пивних стилів
- Проведення дегустацій та презентацій нових позицій
- Формування лояльної клієнтської бази через персоналізований сервіс
- Навчання персоналу основам пивної культури
- Розвиток онлайн-присутності магазину (соцмережі, комунікація з гостями)

Менеджер

з 07.2019 по 08.2020 (1 рік 2 місяці)
Бар Punkraft, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- складання фін. плану закладу і контроль його виконання;
- розрахунок заробітної плати персоналу;
- проведення інструктажів і ведення журналів;
- контроль наявності і актуальності мед. книжок , організації мед.оглядів;
- ведення переговорів і підписання договорів з контрагентами;
- адаптація, навчання, контроль та мотивація персоналу;
- проведення тренінгів;
- первинний прийом документів, контроль за внесенням товарів та накладних бухгалтером в 1С і Айко;
- постійна робота над скороченням витрат;
- введення ХАССПу і контроль над виконанням;
- прийом готівки з каси, ведення таблиць і видача згідно фін.плану;
- облік форми, посуду, госп. товарів;

Адміністратор

з 04.2018 по 07.2019 (1 рік 4 місяці)
Готельно-ресторанний комплекс “Бабушкін Сад”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Повне управління рестораном і харчовим сервісом на території заміського комплексу
- Організація та координація заходів від 20 до 300 гостей: банкети, корпоративи, святкування, дегустації
- Контроль якості обслуговування у ресторані, під час сніданків, банкетів та приватних заходів
- Координація роботи персоналу ресторану, банкетної служби та обслуговуючого персоналу у SPA-зоні
- Планування меню та робота з постачальниками продуктів, контроль запасів і якості продукції
- Впровадження стандартів сервісу та навчання персоналу гостинності та етикету обслуговування
- Організація логістики заходів: розстановка меблів, сервірування столів, технічне забезпечення подій
- Контроль дотримання санітарних норм та стандартів безпеки
- Робота з відгуками гостей, забезпечення високого рівня лояльності та повторних візитів

Адміністратор

з 02.2018 по 03.2018 (2 місяці)
Tayger pizza bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Адміністративна посада у закладі

Власник

з 06.2017 по 03.2018 (10 місяців)
Кав'ярня Garden Coffee, Київ (Роздрібна торгівля)

Власник бізнесу, контроль за роботою, проведення закупівель.

Адміністратор

з 05.2016 по 04.2017 (1 рік)
Портер Паб, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Контроль за роботою закладу.
2. Набір персоналу та його адаптація
3. Касова дисципліна

Офіціант, Ст. офіціант, Адміністратор

з 03.2010 по 03.2016 (6 років)
ТЦ Дрім Таун Паб "Біг Бен", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація обслуговування в закладі, адаптація нового персоналу, проведення інвентаризацій, складання графіків виходів на роботу.

Освіта

Львівський Національний університет імені Івана Франка

Туризмознавство, Львів
Вища, з 2012 по 2013 (1 рік)

Ступінь магістра

Київський університет туризму, економіки та права

Туризм, Київ
Вища, з 2010 по 2012 (2 роки)

Ступінь бакалавра

Київський технікум готельного господарства

Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах, Київ
Вища, з 2007 по 2010 (3 роки)

Ступінь бакалавра

Додаткова освіта та сертифікати

Немає додаткової освіти та сертифікатів.

Знання і навички

• Касова дисципліна
• Користування програмами для ресторанів
• Лідерство
• Ефективна комунікація
• Креативність
• Аналітичне мислення
• Конкурентний аналіз
• Орієнтація на результат
• Проактивність
• Оптимізація бізнес-процесів
• Організація заходів
• Ораторські здібності
• Стратегічне планування
• Проведення тренінгів

Знання мов

• Німецька — початковий
• Англійська — середній
• Польська — початковий

Додаткова інформація

Маю освіту у сфері гостинності та досвід роботи від офіціанта до керуючого баром, магазином крафтового пива та рестораном у заміському комплексі. Керував командами, організовував заходи від 20 до 300 гостей, проводив дегустації та маркетингові колаборації, забезпечував високий рівень сервісу. Володію навичками фінансового контролю, управління запасами та формування асортименту. Швидко опановую нові програми та процеси, ефективно будую команду та орієнтуюся на результат.
Легко опановую нові програми та інструменти, ефективно взаємодію з командою та формую її на принципах продуктивності та клієнтоорієнтованості. Готовий застосувати досвід і знання для розвитку закладу, підвищення якості сервісу та досягнення високих результатів.