Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3733257/?puid=6281

Досвід роботи

Старший смены

з 07.2020 по 07.2022 (2 роки)
Ханами, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар-универсал, сушист, старший смены

з 08.2016 по 10.2017 (1 рік 3 місяці)
Кафе-бар "Бочка", Херсон (Гостинично-ресторанный бизнес)

закупка, калькуляция, разработка новых блюд, мангал, японская, европейская кухни, оформление блюд для банкетов

Повар-универсал, закупщик

з 10.2014 по 06.2016 (1 рік 9 місяців)
Кафе "Creme", Днепр (Днепропетровск) (Гостинично-ресторанный бизнес)

постановка японской кухни в уже работающем кафе по договоренности суб-арендатора. Выполнение всех функций повар-универсал по европейской и японской кухни

Частный предпринематель

з 12.2012 по 07.2014 (1 рік 8 місяців)
ЧП "ПиццаОлла", Донецк (food cord(быстрое питание))

открытие под ключ с организацией рабочих мест, инвентаря, меню

Повар-универсал

з 06.2009 по 09.2012 (3 роки 4 місяці)
Ресторан № "40-я миля", "Хмельной дом Брудершафт", Севастополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

работа на всех процессах, выполнение обязанностей су-шефа, европейская и японская кухня

Шеф-повар

з 12.2006 по 06.2009 (2 роки 7 місяців)
Ресторан "Япона-хата", Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Закупка товара,работа с поставщиками, набор и обучение персонала, работа с накладными, контроль финансовой части, контроль качества и своевременной выдачи блюд, составление меню и калькуляционно-технологических карт.

повар, сушист, су-шеф

з 12.2002 по 09.2006 (3 роки 10 місяців)
Ресторан "Якитория", Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

начинал заготовщиком, закончил су-шефом.
Заготовка полуфабрикатов, снятие остатков, контроль качества и сроков хранения продукции, работа с поставщиками, с накладными, закупка товара, управление персоналом. Приготовление блюд японской кухни, оформление, выдача блюд

Освіта

Европейский Университет Финансов Менеджмента и Бизнеса

Менеджер ВЭД, Донецк
Незакінчена вища, з 2002 по 2005 (3 роки)

ПТУ №124, г. Донецк

Повар-кондитер, Донецк
Середня спеціальна, з 2000 по 2002 (2 роки)

Додаткова інформація

Повышение квалификации по японской кухне в г. Москва в сети ресторанов "Якитория" в 2003 году. приготовлению пасты, пиццы, . Имею опыт работы бармен-барист.
Ищу работу на профессиональной кухне, с опытным персоналом, любящих свою работу