Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3972340/?puid=2297

Досвід роботи

Бармен - Администратор

з 07.2023 по нині (3 роки 4 місяці)
Green Room Bar, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Бармен

з 09.2020 по 07.2022 (1 рік 11 місяців)
Fat Gus Pub, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Бармен-Администратор

з 03.2018 по 08.2020 (2 роки 6 місяців)
Харьков Палас, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Заполнение книги РРО, работа с програмой 1С и Micros Reports, работа с кассой, приготовление барной продукции, формирование листа закупки, решение конфликтных ситуаций.

Бармен

з 09.2017 по 03.2018 (7 місяців)
"Parma", Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен

з 09.2016 по 09.2017 (1 рік)
Синдикат Вкуса, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление продукции, заготовок, качественно обслуживать сервис-бар, владения speedmix

Бармен

з 12.2015 по 08.2016 (9 місяців)
Fat Gus Pub - The Kitchen, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Качественное обслуживание гостей, приготовление коктейлей, содержание бара в чистоте

Освіта

УИПА

ДКТ С-12, Харьков
Незакінчена вища, з 2014 по 2016 (2 роки)

Знання і навички

• Cost control
• Poster QR
• Табелювання
• Організація заходів
• Управління рестораном
• Управління персоналом
• Калькуляція
• Контроль залишків
• Контроль
• Інвентаризація
• Ведення переговорів з постачальниками
• MS Excel
• MS Office
• Міксологія
• Розробка меню
• Знання стандартів обслуговування

Знання мов

• Англійська — початковий
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Профессиональные навыки и опыт:

11 лет в сфере гостеприимства : прошел путь от линейного бармена до разработчика концепций и администратора.

Управление баром и финансами: имею опыт в администрировании и ведении бухгалтерии/учета. Профессионально разрабатываю технологические и калькуляционные карты, рассчитываю себестоимость , контролирую остатки и провожу переучеты.

Миксология и разработка меню: создаю уникальные коктейльные и безалкогольные карты «под ключ» (включая современные тренды: healthy-напитки, авторские лимонады, работу с альтернативными сахарами и суперфудами).

Личные качества и подход к работе:
Отлично понимаю внутренние процессы заведения как со стороны гостя, так и со стороны цифр и бизнеса. Умею работать в режиме многозадачности, сохранять холодную голову в критических ситуациях и находить общий язык с любым клиентом. Ответственно отношусь к финансовой отчетности и чистоте на рабочем месте.

Дополнительно:

Уверенный пользователь ПК, специализированного ПО для автоматизации HoReCa R-Keeper и офисных программ для ведения учета.

Готов к разработке сезонных обновлений меню, оптимизации расходов бара и выведению сервиса заведения на новый уровень.