Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4145651/

Досвід роботи

Керуючий пекарнею "Пампух"

з 06.2025 по нині (7 місяців)
Індивідуально, Хмельницький (Роздрібна торгівля)

Організація робочого процесу пекарні,замовлення сировини,переговори з клієнтами та постачальниками, контроль трудової та касової дисципліни,контроль якості продукції.

Завідуючий виробництвом

з 11.2023 по 07.2025 (1 рік 9 місяців)
Мережа супермаркетів Delicate, Хмельницький (Роздрібна торгівля)

Організація і контроль життєдіяльності власного виробництва:пекарні,кулінарний та кондитерський цеха,рибний цех,мясний цех обвалки мяса та виробництво охолоджених напівфабрикатів та копчень з мясної та рибної сировини.
Підбір та організація навчання персоналу.
Ціноутворення.
Контроль товарних залишків,проведення інвентаризацій.
Контроль за вчасним виконанням замовлень та оптимізація логістики.

Менеджер по власному виробництву.Завідуючий виробництвом

з 08.2017 по 12.2021 (4 роки 5 місяців)
Мережа маркетів Delicate, Хмельницький (Роздрібна торгівля)

Запуск нових об"єктів,розробка з технологами нових рецептур,контроль залишків складових,готової продукції,ціноутворення. Підбір і навчання персоналу на виробництво.
Підрозділи,які входять до власного виробництва мережі:
-пекарні хлібобулочних виробів при магазинах;
-виробництво заморожених напівфабрикатів(пельмені,вареники тощо);
-виробництво кондитерських виробів,тортів;
-кулінарія;
-гриль,копчення;
-готові напої на кавомашинах;

Заступник керівника роздрібної мережі магазинів

з 11.2016 по 07.2017 (9 місяців)
Фудекспресс, Хмельницький (Роздрібна торгівля)

- участь в плануванні і контроль виконання планів товарообороту на місяць,
- контроль своєчасності і якості подачі замовлень постачальникам,контроль своєчасності повернень постачальникам і наявності неліквідного товару на ТТ,
- проведення чек-листів на ТТ,контроль націнки групп "фреш" на магазинах мережі і наявність постійного асортименту згідно сезонності товарів,
- участь в складанні асортиментних матриць по магазинам з урахуванням географічних і ментальних особливостей кожного, -
- контроль товарів без руху,
- аналіз втрат ТТ і проведення дій по недопущенню та зменшенню втрат,
- навчання персоналу правильній роботі з товарами групп "фреш",
- планування цінових акцій,аналіз продаж і планування мір по збільшенню товарообороту і рентабельності,
- контроль стандартів роботи персоналу на ТТ,
- контроль виконання стандартів приймання товарів і наступної викладки на торговому обладнанні,
- контроль виконання касової дисципліни,
- організація виконання всіх торгових процесів в магазинах,
- участь в підборі та навчанні персоналу.

Заступник керуючого супермаркетом

з 02.2011 по 10.2016 (5 років 9 місяців)
Фірма Бакалія, ПрАТ, Хмельницкий (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Організація життєдіяльності магазину,заказ та повернення постачальникам,ведення касової дисципліни,контроль виконання стандартів обслуговування персоналом магазину,контроль виконання планів товарообороту,націнки,навчання персоналу.

Заступник керуючого супермаркетом

з 08.2008 по 11.2010 (2 роки 4 місяці)
Вопак, Хмельницкий (Роздрібна торгівля)

Організація та контроль всіх процесів життєдіяльності магазину.

Освіта

Хмельницький торговельно-економічний коледж

Організація обслуговування населення, Хмельницкий
Середня спеціальна, з 2005 по 2008 (3 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Школа системного бізнесу Кирила Куницького

курс"Ефективний керівник" - 2017 рік

Знання і навички

• MS Excel
• MS Word
• 1С
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Ведення переговорів
• Уміння аналізувати
• Користувач 1С
• Управлінські навички
• Управління персоналом
• Стратегічне планування
• 1С:Підприємство
• Планування продажу
• Розвиток продажу
• Управління командою
• Впровадження системи KPI
• Комунікабельність
• MS Office

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — початковий

Додаткова інформація

- порядність
- самоорганізація
- аналітика
- вміння швидко приймати рішення
-стресостійкість
-уміння організувати колектив