Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4859320/

Досвід роботи

Заввиробництвом

з 06.2020 по 12.2021 (1 рік 7 місяців)
ДП Їдальня Управління Верховної ради., Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Знання і навички

• Пользователь 1С
• Контроль качества продукции
• MS Excel
• Управление персоналом
• Управление пищевым производством
• Инвентаризация
• Построение графиков для персонала
• Обучаемость
• Контроль внедрения новых технологий
• Контроль технического состояния оборудования
• Честность
• Неконфликтность
• Высокая работоспособность
• Организация работы персонала
• Дисциплинированность
• Доброжелательность
• Настойчивость
• Саморазвитие
• Адаптивность

Додаткова інформація

Мечник Лариса Тарасовна

Киев

Адрес проживания
Адрес реестрации
Деснянский район
Тот же

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Начальник отдела;инженер-технолог пищевой пром., зав. производством

Профессиональные навыки:


Навыки телефонных переговоров
Навыки общения с поставщиками
Знание нормативной документации (СЭЗ, сертификат, декларация)
Умение работать в коллективе
Уверенный пользователь WORD,EXCEL,OUTLOOK, 1С8(производство и оргтехники)
Навыки решения конфликтных ситуаций
Опыт работы:

2018-2019 инженер-технолог ПІІ Білла Украина ,направление кулинария.Полный спектр обязанностей инженера -технолога.

Технолог ЦО ТОВ «Экспансия»Фоззи групп,
направление пекарня с/п,
и.о.Менеджера направления пекарня и конд.производство
Декабрь 2016- 2018
Расчет рецептур,их усовершенствование, оптимизация с потребностями современного рынка.

Разработка новых продуктов, тестирование нового сырья и ингредиентов, проверка сырья,
проверка качества готовой продукции.
Открытие новых артикулов,заливка калькуляции в программу,переоценка товара в сети,привязка нового товара к договору.
Работа с нормативной документацией, проверка маркировки и содержания информации на этикетке упаковки.

Проведение маркетинга по закупке сырья для производства.
Имею навыки проведения внутреннего аудита по вопросам производства.

Разработка и утверждение технических условий.

Заведующий производством ТОВ "Эпицентр К"
Август2013-декабрь 2016
Работа с документацией, контроль качества продукции, организация рабочих мест.
Учет продукции, контроль за снятие товарных остатков, инвентаризацию материальных ценностей,
детальный разбор данных-аналитика (излишки, недостачи).
Разработка и внедрение блюд.
Составление технологических карт.
Организация работы и рабочих мест.
Подбор персонала.
Планирование работы персонала.
Обучение персонала.
Разработка и составление меню.
Работа с контролирующими инстанциями.
Товаровед ЧП Головко
Июль 2012 - июль 2013
Обеспечение бесперебойной работы склада
Обеспечение приема и хранения непродовольственного товара согласно стандартам компании
Ведение учета движения товара, регулярное проведение инвентаризаций
Своевременное и точное комплектование партий товара для подачи в торговый зал
Подготовка товара к продаже, маркирование товара
Подготовка и оформление товара к возврату в конце сезона

Управляющий рестораном Виват Провинция
Июль 2008 - июль 2012
Запуск предприятия с нуля.
Проектировка ПОП (всех процессов+пивоварни) ,
работа с проектами, подбор персонала,
организация робочих мест, разработка и написание Т.Т.К,
обучение персонала, работа с СЭС, и другими инстанциями, работа с поставщиками,
контроль качества товара, контроль качества выдачи готовых блюд,
контроль сервиса, обслуживания гостей,
переучеты, списания,
работа с договорами, фин. хоз отчеты,
расчет и начисление ФОТ разработка и внедрение программ оптимизации предприятия.
Зав.производством /Бухгалтер калькулятор/ Центр социального питания(Полтава)
Март 1984-июнь 2008 год
Работа с документацией, контроль качества продукции, организация рабочих мест.
Учет продукции, контроль за снятие товарных остатков,
инвентаризацию материальных ценностей,
детальный разбор данных-аналитика (излишки, недостачи). Разработка и внедрение блюд.
Составление технологических карт.
Организация работы и рабочих мест.
Подбор персонала.
Планирование работы персонала.
Обучение персонала.
Разработка и составление меню.
Контроль за рациональным использованием материальных,финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества

Образование:

Полтавский коммерческий университет
1987-1992
Факультет Товароведение продовольственнных товаров
Техникум советской торговли (Полтава)
1981-1984
Специалист, технолог
Семейное положение:

Владение языками
Английский – программа ВУЗа
Русский - свободно
Украинский - родной

О себе:
Грамотная устная и письменная речь
Не конфликтность
Аккуратность
Готовность работать в активном режиме
Ответственность
Организованность
Исполнительность
Легкая обучаемость
Стремление к профессиональному росту
Стрессоустойчивость
Не имею вредных привычек, выступаю за здоровый образ жизни.
Работаю на результат.