Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5111590/?puid=1228115

Досвід роботи

Шеф- кухар

з 03.2024 по 10.2024 (8 місяців)
Dellini, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Працювала в складний пеоіод (відключення світла та літній сезон при посадці 300 чоловік).

Шеф- кухар, кухар в сім'ї

з 11.1998 по 11.2019 (21 рік)
Група компанiй "Наша Карта", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

1998- ресторан «Рішельє», кухар; Наша Карта
2000-2006рр.- ресторан «Рішельє», «Сан Сіті», шеф- кухар;
2006-2007рр. (по переводу)- ресторан «Велюр», шеф- кухар, Наша Карта;
2007-2013рр.- ресторан «Рішельє», «Сейф», «Касабланка»,
Наша Карта;
2008р.- по 2019рр. - ресторан «Тургенеф», шеф - кухар;Наша Карта;(відкриття ресторану)
2015-2017рр.- ресторан « Coin», відкриття ресторану, тайська кухня.
2017-2018рр.- ресторан «Три Вилки», шеф- кухар, Наша Карта
2019-2026рр.- нові проекти; робота в vip сім´ях.
Вiдкриття ресторанiв з нуля. Керування виробничо-господарською дiяльнiстю пiдроздiлу (кухня). Розробка та введення меню в ресторанах, оновлення меню (по сезонам). Вивчення попиту споживачiв. Пiдбiр та навчання персоналу. Робота з поставщиками. Контроль за технологiєю виготoвлення iжi, нормами закладання сировини та додержанням санiтарних правил i правил особистої гiгiєни.

Освіта

Відкритий міжнародний університет розвитку людини "Україна"

Технологiя харчування, iнженер - технолог., Київ
Вища, з 2006 по 2009 (3 роки)

Пiсля закiнчення Киiвськoго технiкуму громадського харчування з вiдзнакою, поступила на 3 курс унiверситета на заочне вiддiлення та успiшно його закiнчила. Пройшла десятки курсiв з пiдвищення квалiфiкацii.

Додаткова освіта та сертифікати

Іспанія , Таїланд, Франція

2 місяці

Знання і навички

• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Здатність до навчання
• Доброзичливість
• Чесність
• Дисциплінованість
• Бажання вчитися і розвиватися
• Неконфліктність
• Комунікабельність

Знання мов

Англійська — початковий

Додаткова інформація

Досвiд роботи в ресторанах премiум сегмента та в Vip родинах. Стаж роботи бiльше 20 рокiв.
Знання кухонь: Європейська, Iталійська, Українська, Французька, Тайська. Стажувалась та навчалась у Францii, Іспанii, Таiланді. Досвiд викладання в кулiнарнiй школi. Досвiд проведення майстер класiв.
Люблю свою професiю, постiйно розвиваюсь, порядна, вiдповiдальна, цiлеспрямована, готую з любов'ю. Шукаю роботу шеф - кухарем! Або кухарем в родину! Розгляну цікаві творчі проекти.