Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5244907

Досвід роботи

Шеф-повар

з 02.2019 по нині (5 років 3 місяці)
Континенталь, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль работы персонала кухни.
Составление калькуляционных карт.
Проведение переучетов.
Контроль продукции от закупщика и поставщиков.
Подбор и обучение персонала кухни.

Шеф-повар

з 11.2015 по 12.2018 (3 роки 1 місяць)
Ресторан Коляда, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Составление меню, сезонное обновление меню.
Контроль работы персонала кухни.
Составление калькуляционных карт.
Проведение переучетов.
Контроль продукции от закупщика и поставщиков.
Подбор и обучение персонала кухни.

Cу-шеф

з 09.2013 по 10.2015 (2 роки 1 місяць)
Гостиница Panorama de Luxe и Duke Отель, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторанов с нуля
Контроль работы персонала кухни
Прием и контроль продукции от поставщиков и закупщика
Проведение переучетов.

Старший смены

з 05.2011 по 08.2013 (2 роки 3 місяці)
Ресторан Рыба, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторана с нуля

Повар мясного цеха, повар горячего цеха, повар выдачи

з 05.2010 по 05.2011 (1 рік)
Ресторан Свеча, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар горячего цеха

з 04.2008 по 05.2010 (2 роки 1 місяць)
Йогокама, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

Одесская национальная академия пищевых технологий

Технолог общественного питания, Одесса
Вища, з 2008 по 2013 (4 роки 9 місяців)

Знання і навички

Додаткова інформація

Опыт работы в сфере обслуживания 10 лет