Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/575841/

Досвід роботи

Зав. производства кондитерского цеха

з 06.2010 по нині (15 років 2 місяці)
ООО РТЦ с/м Варус (Розничная торговля, супермаркеты)

Основные функциональные обязанности:
•ведение кондитерського производства (более 100 наименований продукции – торты, пирожные, рулеты, продукция под заказ);
•контроль технологического процесса на всех стадиях производства;
•работа с нормативной документацией, ГОСТ, ТУ, ТИ, СанПИН;
•положительный опыт работы с контролирующими органами (СЭС, защита прав потрибителей);
•контроль за соблюдением установленных рецептур, норм расхода и технологических инструкций на всех стадиях изготовления продукции;
•контроль выхода готовой продукции;
•проведение технологических занятий и обучение персонала;
•заказ сырья и материально-техническое обеспечения работы производства;
•внедрение новых продуктов в производство;
•контроль и анализ интенсивности продаж всех групп товаров;
•анализ продукции конкурентов;
•ведение отчетной документации;
•инвентаризация.

Зав. хлебопкарного производства

з 02.2010 по 06.2010 (4 місяці)
ЗАО "Х5 Ритейл Групп Украина" (Розничная торговля, супермаркеты)

Основные функциональные обязанности:
ведение хлебопекарного производства (более 70 наименований продукции – хлебобулочные изделия, пирожки, сдоба, изделия из слоеного теста, кексы, печенья, пасхи);
контроль и усовершенствование технологического процесса;
работа с нормативной документацией, ГОСТ, ТУ, ТИ, СанПИН;
контроль за соблюдением установленных рецептур, норм расхода и технологических инструкций на всех стадиях изготовления продукции;
контроль выхода готовой продукции;
проведение технологических занятий и обучение персонала;
заказ сырья и материально-техническое обеспечения работы производства;
внедрение новых продуктов в производство;
ведение кондитерского и хлебобулочного отдела (заказ готовой продукции – тортов, пирожных, рулетов и хлебобулочных изделий);
контроль и анализ интенсивности продаж всех групп товаров;
опыт ведения других групп товаров (овощи, фрукты, молочка, сыры, колбасы, заморозка, рыба);
частичный и полный переучет.
Уволилась в связи с изменением постоянного места жительства (переезд в другой город).

Технолог, начальник производства

з 06.2008 по 01.2010 (1 рік 7 місяців)
ООО "Кондитерская группа "Эльф" (Производство тортов, пирожных, рулетов, печенья, эксклюзивных тортов))

Основные функциональные обязанности:
разработка новых видов продукции и постановка на производство;
работа с нормативной документацией, ГОСТ, ТУ, ТИ, СанПИН;
разработка рецептур, технологических инструкций;
контроль за соблюдением установленных рецептур, норм расхода и технологических инструкций на всех стадиях изготовления продукции;
контроль выхода готовой продукции;
контроль и усовершенствование технологического процесса;
проведение технологических занятий и обучение персонала;
ведение отчетной документации;
анализ рекламаций по качеству и принятие мер по ним;
анализ продукции конкурентов;
инвентаризация.

Освіта

Национальный университет пищевых технологий

Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов; инженер-технолог , Киев
Вища, з 2003 по 2009 (5 років 10 місяців)

Магистр

Знання і навички

• MS Excel
• MS Word
• MS Office
• Пользователь Internet
• MS PowerPoint
• MS Outlook
• AutoCAD
• Работа с оргтехникой
• ABBYY FineReader
• Pragma

Знання мов

• Російська — вільно
• Українська — вільно
• Англійська — середній

Додаткова інформація

Личные качества
Лидерские качества, коммуникабельность, активная жизненная позиция, позитивное мышление, ответственное отношение к работе, готовность учиться и обучать, склонность к саморазвитию и самосовершенствованию, трудолюбие, умение работать в коллективе

Водительское удостоверение
Категория С

Прохождение технологических практик:
•ОАО «Сириалия Украина», Киевская область, г. Борисполь (производство пищевых концентратов, сухих завтраков)
•ОАО «Киевская Макаронная Фабрика», г. Киев (производство широкого ассортимента макаронных изделий)
•ОАО «Шосткинский хлебокомбинат», Сумская обл., г. Шостка (производство широкого ассортимента хлебобулочной продукции)
•ЗАО «Кондитерская фабрика АВК», г. Днепропетровск (производство широкого ассортимента кондитерских изделий)